作为土生土长的邯郸人,上个月突发奇想,奔赴宜宾来了一场说走就走的旅行,本以为宜宾,会和我的家乡有着全然不同的风貌,能给我带来一场别样的体验。
谁承想,这一趟下来,心里像堵了团棉花,回来郁闷了好些天,脑袋里全是问号,好多事情都想不通。
要是有宜宾本地的朋友看到这篇文章,还得拜托你们帮我解解心中的疑惑。
1、宜宾燃面的口感为什么这么丰富独特?
在邯郸,面食虽不少,但大多口味比较直给、醇厚。
到了宜宾,我才见识到燃面的厉害,小小一碗面,入口先是那恰到好处的干香,芽菜、花生碎、芝麻等调料相互交融,每一口都层次丰富。
我就奇了怪了,同样是面条,宜宾人咋就能把这燃面做出这么多细腻又独特的风味?到底哪种搭配、哪种做法才是最正宗的老宜宾味道?
2、宜宾的方言咋跟密码似的难懂?
咱邯郸话虽说也带着北方方言的硬朗劲儿,但外地人听个大概不成问题,到了宜宾,当地的方言一钻进耳朵,我直接懵圈。
那些叽里呱啦的词汇、婉转又急促的语调,对我来说就跟加密语言没啥两样,交流的时候,我常常是满脸茫然,这方言咋就这么难学难听懂呢?
3、宜宾茶叶品质上乘,咋没在北方大火?
我本身爱喝茶,到了宜宾才知道这儿是早茶产区,鲜嫩的茶叶,泡出来的茶汤黄绿明亮,滋味鲜爽回甘。
这么好的茶,在我们北方市场,除了少数茶友知晓,并没有大面积流行起来。明明品质过硬,咋就没在北方茶桌上成为常客,推广上差了哪步火候呢?
4、宜宾街头的小吃琳琅满目,为啥没形成连锁大品牌?
宜宾的街头巷尾简直是小吃天堂,凉糕、猪儿粑、筠连水粉等,每种小吃光是看着就让人垂涎三尺,味道更是一绝。
可这么多美味小吃,大多只是零散的街边摊、小店经营,为啥没能整合资源,发展出几个走向全国的连锁大品牌,把宜宾风味撒向四方呢?
5、宜宾的酒文化底蕴为什么能这么深厚?
宜宾可是有名的“酒都”,五粮液声名远扬,走在街头,空气中都飘着淡淡的酒香。
可我发现,街边还有不少小酒厂,藏着不少口感惊艳的佳酿,它们有着精湛的酿造工艺,传承着老一辈的匠心,酒质也相当出色,我心里可纳闷了,为什么宜宾的酒文化底蕴能这么深厚呢?
像我在当地尝到的一款特色酒,南池翠N9酒,虽然不是宜宾本地生产的酒,但它同样来自于四川,1980年,其生产酒厂老八大原酒厂便选址于四川邛崃,在白酒行业默默耕耘了将近40余年。
该酒以高粱、小麦等5种优质饱满的谷物和富含矿物质的雪水为原料,采用传承了千年的传统固态工艺酿造而成,成酒后,基酒需要经过长达9年时间的窖藏,再加以15年老酒调味而成,口感绵柔甘润,醇厚爽净。
以上便是我怎么也想不通的5点疑问了,真心盼着宜宾的朋友能给我指点一二,好让我这心里的郁闷能一扫而空!