大家好，我是梅子，韭菜油条馅饺子凭借它独特的搭配，变成了能让人一下子注意到的那种。鲜美的韭菜跟酥脆的油条碰到一块儿，奇妙的变化就在舌尖上出现啦，咬上那么一口，全是惊喜和满足。今天呢，就把这与众不同的韭菜油条馅饺子的做法分享给各位，做法简单，就算是厨房新手也能轻轻松松搞定。
先准备400克面粉，加入两克的食用盐，倒入210克的凉水搅成面絮状后，下手揉成光滑面团，扣上保鲜袋，放到一旁醒面20分钟。
之后准备3个鸡蛋，打入碗中，将它搅散之后锅里放入一点食用油，将搅散的鸡蛋倒在里面，快速的滑散，将它炒熟，炒好的鸡蛋碎倒入大碗中备用。
之后再准备一根油条，先给它切成细条，再改刀切成小碎钉，之后也放入鸡蛋碗中。
再将韭菜清洗干净之后控干水分，改刀切碎，切好以后放入盆中，接着先在里面加入食用油，将它搅拌均匀，让韭菜的切茬和表面粘云油渍，这也是韭菜不出水的原因之一。拌匀以后再依次加入一点十三香，少许的食用盐，搅拌均匀放到一旁备用。
之后将醒好的面团取出，简单揉一揉，揉至表面光滑以后，给它搓成长条，分成大小均等的小剂子，再将每个剂子表面撒一点干面粉，揉圆，按扁，擀成圆圆的饺子皮儿。
之后再将调好的馅料放在上面，对折捏紧，因为是素馅儿的馅料可以多放一点。全部包好以后将它放入开水锅中，煮饺子的水一定要宽敞一点，这样饺子在锅里不拥挤，自然就不会破皮儿了，开锅以后淋入一点凉水，轻轻搅动一下，因为素馅饺子，比较好熟，全部浮在起煮上一分钟然后将它捞出装盘即可。
这样做好的饺子，既有韭菜的清新鲜香，又有油条的独特酥脆，咬一口，皮薄馅大，鲜美又好吃无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都非常合适，快动手试试吧。
好了今天的韭菜油条馅饺子做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
