行业丨全球牛肉市场提振，澳洲牛肉受限于天气等原因

去年下半年以来，中国猪肉产能减少的市场情况，影响到多项全球牛肉指标。专家指出，目前全球肉类贸易正在史无前例地进入一个单一且庞大的市场。

同比增幅明显

中国成全球肉类市场支柱

“需要注意的是，这股趋势不是短期的、猛烈的，而是要经历远比人们想象得还要长的时间。”澳洲肉协（MLA）在年中发布的名为《中国现已成为全球肉类市场支柱》（China now a pillar to global meat markets）一文中指出。

其他肉类蛋白质价格增加，牛肉价格涨幅突出MLA最新数据显示，截至今年10月，中国牛肉进口同比增长55%，家禽增加52%，羊肉增长19%。2019年前10个月里，中国市场肉类进口总量同比增加125万吨，这一增幅甚至比2018年澳大利亚向全球市场出口的牛肉总量还要多。

短缺溢出效应

波及全球其他市场

通常情况下，美国市场主要从澳大利亚与新西兰进口肉类。MLA数据显示，在过去4周里，美国进口90CL牛肉指数（US imported 90CL beef indicator）上涨了27%。与此同时，巴西在过去一个月也经历了牛肉屠宰量的激增，见证了随之上涨30%的牛肉价格。此前，巴西签署一系列协议将兴建更多牛肉加工厂以向中国市场供应牛肉。目前，基准指数对澳大利亚市场的折价幅度是2015年以来最低的。

全球牛肉价格：巴西牛肉价格逐渐追上澳大利亚与美国与其他主要牛肉指标不同的是，过去一个月，澳大利亚牛肉价格（Australian cattleprices）还未反映出中国肉类市场上热火朝天的一面。对此，MLA分析认为，这很可能是由于干旱导致大量的活牛被送到屠宰场，而直至年底停产前大部分的加工屠宰单都被预订一空所致。“在2020年开年，要是新年给北部地区带来湿润天气的话，澳大利亚牛肉将会对中国市场不断变化的肉类需求做出更好地回应。”

内容来源：MLA、Steiner Consulting