在《本草纲目》这部医书中，对葱有着这样的描述，即“菜伯，和事草……诸物皆宜，故云菜伯、和事。”而且宋代的陶谷也对葱有着一定评价，认为其能够“和美众味”，就如同中药药材中的“国老”甘草一般。虽然在绝大多数人看来，葱都只是一类厨房里的小调料品，但实际上，它却是运用最广的一类药食两用食材，能够发挥一定的辛温、散寒、通窍等作用。

在《本草纲目》中，葱的每一个部分都被赋予了名字，与葱须相连接的部位叫做葱白，葱的叶子即为葱青，而葱外面一般不需要扯去的就叫做葱袍，葱叶里摸起来感觉有些粘黏的物质，则被称为葱苒。中医常说：“常吃葱，人轻松”，而关于它的这2大功效，我们不妨一起来了解一下。

1.辛温发汗

对于风寒感冒患者而言，在感冒初期，常常会伴有发热症状，但并不会有明显的汗液流出，对于这种病症，医家常用的治疗方式便是辛温发汗，其实，身体发热也是身体的一种正常防御机制，能够在一定程度上促进自身抵抗力的提升，同时，发热还有利于清除一些病菌，但即便如此，身体也不能持续性发热，否则就很容易对脏腑造成一定的损伤，从而诱发一系列病症。

不过，中医里的“降温”也是有一定技巧的，并不是简单的将温度降下去就可以了，对此，用“辛温发汗”来处理，就非常恰到好处，而葱中所含有的一些物质，就可以帮助刺激身体的汗腺，从而达到发汗散热的目的，同时，还可以有效地舒张被收缩的血管，进而调节血管的紧张度。

一般来说，当我们受到寒邪侵袭，体温明显升高，但却没有汗出表现时，往往就有可能是自身的气血流通不畅所致，而葱就可以帮助我们在祛除寒邪的同时，顺便促使“凝固”住的血液流动起来。

2.通阳散寒

《黄帝内经》中曾说过：“春生、夏长、秋收、冬藏”，而我们之所以要“冬藏”，就是因为身体里的阳气偏弱，而葱就可以很好地养护体内的阳气，比如“吃货”医家王士雄在《随息居饮食谱》中所载：葱，辛甘平，利肺通阳，另外，在《食疗本草》里面也说过：“冬葱最善，宜冬月食”。

其实，除了冬季需要驱散寒邪外，对于长时间待在空调房里的人来说，也要注意这一点，因为长期待在空调房，往往很容易促使身体受到病邪侵袭，因此，此时便可以通过吃一些葱，来起到驱散寒邪的作用。

当然了，葱的作用并不仅限于此，据现代研究发现，葱还具有抑制细菌生成的能力，同时还可以健脾开胃、增进自身食欲，尤其是在感冒时，很多人都会经常出现饮食不振现象，此时，就可以通过食用葱来加以改善。

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