全聚德的烤鸭，可以说是北京的一个特色了。小时候总梦想着去北京，看一看天安门，爬一爬长城，吃一口代表性的北京烤鸭，那时的北京烤鸭，非常火爆。
随着吃烤鸭的人越来越多，烤鸭的价格一路飞涨，以至于很多人都表示不是普通老百姓吃得起的。慢慢地人们的消费习惯也在改变，去吃全聚德烤鸭的人越来越少，销售额也持续走低，已经开始亏本了。
在全聚德陨落之后，另一家餐饮巨头也生意惨淡。那就是黄焖鸡，我记得以前上大学的时候，学校附近的黄焖鸡就有七八家，每家的生意都很好，很受大学生的欢迎。曾经一度火爆的黄焖鸡，如今也没人吃了。
以前去吃黄焖鸡的时候，分量特别多，我们两个女孩子都吃不完，而且，鸡肉也炖的特别入味，就着甜糯的大米饭，吃的很香。
黄焖鸡也一度成为非常火爆的美食，但是，随着一系列自身问题的出现，人们逐渐对黄焖鸡失去了热度和喜爱。
1.卫生健康问题饮食最重要的就是干净卫生了。也是一直以来人们最在乎的。一家店能否长久发展下去，除了取决于自身的口味之外，更重要的就是食品安全卫生问题了。但是，前不久黄焖鸡却被曝出“冷冻鸡”事件，一时间一片哗然，随着事情的不断发酵愈演愈烈，黄焖鸡在人们心中的口碑瞬间跌入谷底。
如今人们都在追求生活的品质，人们对于美食的追求已经不单单是吃饱的问题，而是要吃好吃健康。而黄焖鸡的菜品比较单一，主要是鸡肉和米饭，人们最多再点两个小菜，人们难免会吃腻。
3.时间紧张现在人们每天忙于工作，吃饭的时间都比较紧凑。很多上班族都是中午点个外卖就解决了。而去吃黄焖鸡的话，时间比较长，所以，这也是导致销量下滑的一个原因。
大家喜欢吃黄焖鸡吗？觉得味道怎么样？有多久没吃过黄炖鸡了？欢迎在评论区留言。
无拘道人
全聚德从开创之时，就不是穷人吃的起的，我可以负责任的说，你们说不好吃的，肯定都不是正宗的。首先，原料，不是所有鸭子都能用，其次，还有腌料，果木炭，技艺，等等。一套烤鸭5，6百以上，再说东来顺，选羊肉是有讲究的，一只羊出不了几斤，百年字号不是吹出来的，你们喷了半天，只能说明你们穷，无知而已！再多说一句，那是中国的招牌，你们诋毁自己国家的传统文化，你们是什么心理？难道，宴请外国元首，上胡辣汤？热干面？烤全羊？还是上法国菜？牛排？
UC网友92xxxx0322 回复 06-02 21:53
呵呵🤭，其实广东随便一家烤鸭店的烤鸭都比全聚德烤鸭好吃😋
我不幸福我姓曾 回复 06-01 13:55
你是全聚德卖的鸭子吧
UC网友57xxxx7607
想暴利死得快！饮食业有古训，＂七分毛利饿死人，三分毛利养活人。＂
勿忘我
一份25块的黄焖鸡里面只有四五块鸡肉
又能怎么样
狗不理
56789下乡喝老酒 回复 06-03 12:11
买点喂狗真好
情若连环
全聚德和黄焖鸡能是一个档次的么？黄焖鸡不管是堂食还是外卖，一般就几块肉还全都是骨头，就卖二十多块，我自己在家买二十块钱的鸡腿，按照菜谱做，又好吃又干净量还足，我凭什么要吃外面做的！但全聚德不同，烤鸭家里做不了，而且是真的好吃。
UC网友12xxxx0985
都是冻鸡做的、偷工减料缺火候。
无忧
北京老字号一个一个比着倒闭破产。不改革思路还会有更多的老字号是同样的下场。
UC网友14xxxx6554 回复 06-01 09:36
有名气的老字号，一般后面都有国家撑着，没那么容易倒的。
无忧 回复 UC网友14xxxx6554 06-01 13:03
这就是不记成本的亏损
雾里看花661733
高利润是杀死大多数老字号的杀手，利高众商追，利高百姓弃。
⌒好好先生
黄焖鸡是存在于外卖界吧
人间芳香花开满园
点过一次黄焖鸡的外卖从那以后在也不吃了，是真的难吃
一代天骄
合理的价格才是生存的王道
金山
开什么玩笑！黄焖鸡能和全聚德烤鸭相提并论。
UC网友21xxxx0235
都是性价比差的！直白点就是质次价高[呲牙笑]
BIue
[点赞][捂眼睛]黄焖鸡只吃杨铭宇
是不是傻
北京的外卖真的没有江浙做的好吃
UC网友10xxxx0314
傳統名吃，就要是傳統的作法。是味蕾的享受，不是眼球的感覺。這一下去，也不知什麼時候還會重現?莫要是；禮失求於野?
老赵 Peter
帝都传统吃食，国营化一把刀，集团化一把刀，上市一把刀，盲目扩张一把刀，师徒无传承一把刀，高昂房租一把刀，刀刀见血，命休已！
雅痞
让一切华而不实的东西 陨落吧！
UC网友17xxxx7159
北京烤鸭一点都不好吃
开心三宝
不认识，我镇上跟本没人吃。
出了南门往北走
黄焖鸡是炒作出来的
用户11xxx72
太单一了，味道也一般
叶落无声
黄焖鸡全踏马的冷冻三黄鸡，两三分钟就煮的稀烂，味道难吃的一比。不过这个和全聚德没啥关系吧？二者也不是一个档次的。黄焖鸡就是大牌档。
哥只是个传说 回复 06-02 21:43
还想吃三黄鸡 美的你 你知道三黄鸡多少钱不 就冰冻 超市卖的都假冒的 温氏鸡而已 不懂别误导别人 小心广西人骂死你
K1 回复 06-05 21:28
黄焖鸡一般用的冰冻肉鸡腿
芦苇直播
黄焖辣椒土豆青椒胡萝卜，哪有鸡，胡说八道
等到烟火清凉
个人感觉比沙县，兰州拉面好要好一些
大宝哥 回复 06-08 09:17
以前的兰州拉面4块钱一碗还有几片牛肉，现在15块一碗就给加了点牛肉汤。
(▼皿▼#)
用鲜鸡腿做估计得40😳
O(^_^)O
现在社会的病态思维 导致的局面 人人都想多赚钱 结果钱贬值不说 连赚钱都很困难了 比如鸭坯以前50元每只 涨10元 运输车涨10元 果木炭涨10元 店面费涨10元 鸭坯 到手就已经是 天价了 再烤出来 再片出来手工费再涨出来点 电费水费 还要涨 到最后 顾客一看价格 298 [汗] 顾客：这是卖鸭子 又不是卖金子 这么贵 还是不要了[汗]
UC网友67xxxx8065
黄焖鸡味道不行
Aloha喵o0O
高中的时候常去吃，那时候还没火10块钱就一大份，上大学再去吃20块钱一大份，吃起来还一股骨头味
威廉[已删除]5
中华老字号[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]在这里就是笑话[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
UC网友46xxxx7170
二十多一份黃燜雞還米飯你想吃新鮮雞🐔?你的腦袋就跟雞一樣大啦，還是那句，你要吃現宰的可以自己在家裡做，想都想到了，這個價錢人家收工費都收不回來還說要新鮮原料[横脸笑]
老赵 Peter
看看前门大街的现状，就是帝都老字号的缩影和结局！
荷坳 厨子
三分毛利死的更快
大熊
吃不起，不吃！
UC网友16xxxx7469
全聚德我们这边新开了三家，生意不错啊，价格还好吧，正常三个人八九百就够吃了。
UC网友99xxxx5890 回复 06-02 10:50
你是中国的有钱人。
UC网友10xxxx8611
有钱人不爱吃，没钱人吃不起。
zhou大老虎
杀鸡取卵，砸锅卖铁
UC网友22xxxx4795
希望能为国家多做贡献……
UC网友57xxxx3850
左手一只鸡，右手一只鸭，身后还背个 胖娃娃
忘记我是谁
有一次听说日本的千年企业有十几家，百年企业有几百家，而中国的百年企业也只有几十家。
UC网友25xxxx1694 回复 06-02 17:25
啥国情，心里没数么
UC网友10xxxx8847
现在的黄焖鸡啥味的也有，反正只要味道还说得过去就可以打上黄焖鸡的招牌，价格也是参差不齐，我作为一个在济南生活了这么多年的人，黄焖鸡应该是什么味的都不知道了
淡定菌
黄焖鸡我就吃了一次，吃一次拉三天，再见
包包
说的好像黄焖鸡不能外卖一样，小编是个傻子
落☆殉
小编男的女的？
UC网友95xxxx6231
店大欺客，
光华
没事的，等没吃喝几天，咸菜都是美味！
由颐厉吉
没听说过