不知道大家有没有吃过白水煮虾，这是我最爱吃的一道菜，为什么我会对它印象深刻呢？除了爱吃意外，在它身上还有个小故事。在广州湛江，一个朋友叫我去他家渔船上玩，顺便蹭了一顿“海鲜大餐”。当时我就对桌上的白水煮虾爱不释口，香味绝对令人赞叹！迫不及待地想吃一口，像豆腐一样嫩，这太 过瘾了！
不到十分钟，几个朋友就一起吃光了一锅大虾。我好奇地问我的朋友，为什么大虾这么嫩？后来，我的朋友告诉我详细的方法。顿时我才发现，自己几十年的做法一直是错误的。许多人应该像我一样煮虾，将虾直接放在锅中。实际上，当煮虾时，直接下锅是在浪费这美味食材！广东人的做法，虾又香又嫩。
【白煮虾】
原料：活虾500克，生姜10克，啤酒250毫升，适量的水，少许盐
做法步骤：
1.我们不必着急煮活虾，先准备一盆清水把虾放进去，泡一个小时，然后我们将虾清洗干净并取出。
2.从锅里烧开足够的水。水煮沸后不要着急放虾，先加入准备好的生姜，盐和啤酒，在锅中搅拌使其入味煮一分钟。
3.清洁活虾后，下入锅中，在高温状态下保持煮约一分钟。这时，观察虾的颜色，和虾尾，等到颜色完全改变，虾尾弯曲。如果您对菜品颜值有要求，可以耐心把虾摆好看一些。如果不需要，只需随便装进盘子里就好，然后直接蘸酱即可食用。
这是我广东朋友教我的煮虾的方法。操作并不难，只需记住一些处理技巧。用这种方法制成的虾口感真的很好吃。你通常是怎么做虾的呢？
【提示】
1.煮虾和炖肉不一样。锅中水还没有煮开时，一定不能凉水下虾，开水才可以快速煮熟表层，然后将水完全锁住，以使其鲜嫩。
2.此菜通常以原始风味食用，不需要太多调味料，否则最好改用其他做法，味道会更浓烈。
UC网友14xxxx1461
过无语，这样乱煮还出来做秀，从没听过虾煮啤酒的，[笑着哭]这样肯定会痛风和醉驾[吐舌头眯眼睛笑]我们广东人不背这锅[吐舌头眯眼睛笑]
一品本味
啤酒[得瑟][得瑟]有病的[得瑟]想信你说的人得痛风吧，真贱[得瑟][得瑟]
飘宇
会不会吃啊，还放酒。吃了这多就没放过酒。重要的是鲜
UC网友11xxxx2809
瞎扯淡
UC网友16xxxx3634
吃了会不会醉驾？
UC网友81xxxx4450
都是蒸的。不是夹的。
绿霸锂能
这还好意思丢人现眼，自己才把虾煮废了。不知所云
UC网友16xxxx4600
在广州湛江？？？你怕是梦游了
雄雄
这样做就废了
无尘居•毛仁爱
我觉得就放点姜，小葱 水开放虾进去煮，虾身弓成九十度出锅就好了，哪还用加其它东东[呲牙笑]
UC网友68xxxx7914
瞎扯，原汁原味不吃，整些没用的
UC网友11xxxx5127
瞎BB