胡辣汤是河南特色美食，那么你有真正的了解过胡辣汤吗？
中国的文化已经有几百年的历史了，中国的美食更是多种多样的，而且在中国每一个地区，都有他们独具特色的美食，例如：谈起来中国的首都，北京，大家脑子里第一时间想到的无非就是就是烤鸭了吧，说起肉夹馍，就能想到西安，再说起天津，大家想到的肯定就是狗不理包子了吧……那么说起来河南，大家肯定会想到河南著名的美食，河南烩面和胡辣汤了。
可是，喝胡辣汤的人多了，就有就会有一些仔细的人发现，不管是在哪个地方喝胡辣汤，都会发现用来成胡辣汤的器具都是木制的，而在胡辣汤店里卖的其它早餐都用的是金属勺子盛的，那么到底是为什么，只有胡辣汤药用木勺来盛汤呢？原来啊是因为这三个原因：
第一：木勺不容易让胡辣汤变稀
因为做好的胡辣汤的汤汁都是粘稠状的液体，而大家一般用的金属勺子在汤锅里放的时间长了，并且不停止的搅拌，盛汤，都会导致胡辣汤的汤很稀，但是如果要用木勺的话，效果就不一样了，木制的勺子是不溶于水的，所以就不会让胡辣汤的汤汁变得很稀，所以大多数卖胡辣汤的地方都是用木勺来给客人成汤的。
第二：木勺也可以让胡辣汤保温
大家都用过金属勺子，一般来说，用金属做的勺子的传热性流失较快，所以就会导致胡辣汤凉的太快，味道不佳，但是木勺的传热性能慢，所以在一定的基础上，木勺是可以对胡辣汤起到保温的作用，而且，用金属勺子来给客人成汤，在锅里放的时间长了，金属所吸的热量，就会比较容易烫到手，而木勺就不会很烫手了。
第三：木勺的重量比较轻
用一个那么大的勺子，如果购买一个金属勺子来用的话，用起来肯定会比较重，但是木勺就非常的轻，如果生意好的话，老板就有可能会不停的在给客人盛汤，如果用金属勺子用一上午，不用说都是很累的，可是用木勺的话就会轻松很多，就算长时间不停的盛汤，也费不了太大的力气。而且木勺轻，一般都是在胡辣汤上面飘着的，相比于用金属勺来说，不会那么容易沉底，这样也可以避免勺子滑进锅里的麻烦。
