加了奶油奶酪是超级绵密的口感，还有芝士的浓郁，比蛋挞还好吃的焦糖布丁，入口即化，丝滑细腻，奶香味十足，只需两个鸡蛋就能搞定，孩子们抢着吃，太喜欢啦。以下是焦糖布丁的制作过程：需要准备的食材有：鸡蛋、纯牛奶（250ml）、细砂糖（30g）、香草精  把材料准备好后，接下来就是制作方法：1、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，使蛋黄和蛋清充分融合，备用。准备一个小奶锅，将纯牛奶倒入锅中，小火慢慢加热。注意不要让牛奶煮沸，只是稍微加热至温热状态即可，这样可以使糖更容易融化。

2、如果准备了香草精，在温热的牛奶中加入几滴香草精，搅拌均匀，增添独特的香味。把细砂糖加入到温热的牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解在牛奶中。

3、接着，将搅拌好的牛奶慢慢倒入打散的鸡蛋液中，一边倒一边搅拌。注意要缓慢倒入，以免牛奶把鸡蛋烫熟，影响布丁的口感。搅拌均匀后，将布丁液用滤网过滤1-2次。这一步非常重要，过滤可以去除鸡蛋液中的气泡和杂质，使布丁的口感更加细腻顺滑。4、准备好布丁模具，如果没有专门的模具，也可以使用小碗或小杯子。将过滤后的布丁液小心地倒入模具中。如果模具表面有气泡，可以用牙签轻轻挑破。

5、准备一个较大的烤盘，在烤盘中加入适量的热水，水深约为模具高度的一半。这是用水浴法来烘烤布丁，能保证布丁受热均匀，口感细腻。将装有布丁液的模具放入烤盘中，然后将烤盘放入预热至160-170摄氏度的烤箱中，烘烤30-40分钟。

6、具体的烘烤时间要根据烤箱的实际情况和模具的大小来调整。判断布丁是否烤好，可以轻轻晃动模具，如果布丁中心已经凝固，不再有液体流动的感觉，就说明烤好了。烤好的布丁取出，放置在室温下自然冷却。冷却后，可以放入冰箱冷藏一段时间，这样布丁的口感会更加清凉细腻。

制作时咱们要注意以下这些问题：冷藏后的鸡蛋牛奶布丁可以直接食用，也可以在表面撒上一些水果粒，如草莓、蓝莓、芒果等，增加口感的丰富度。或者搭配一些巧克力酱、焦糖酱等，增添不同的风味。加热牛奶时要小火慢热，避免牛奶煮沸。搅拌鸡蛋液和牛奶时要动作轻柔，以免产生过多气泡。烤箱温度和时间仅供参考，需根据实际情况调整，避免烤焦或未烤熟。鸡蛋与牛奶的完美结合，使得布丁既有鸡蛋的浓郁香气，又有牛奶的醇厚甘甜，二者相互交融，形成一种独特而丰富的滋味。这种细腻的口感让人仿佛置身于柔软的云朵之中，每一口都是一种享受。焦糖布丁以其细腻的口感、诱人的外观、丰富的营养和多样的变化，成为了深受人们喜爱的甜品之一。

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