喜欢黄皮这口酸甜的人真的会一口爱上这煲汤，喝开胃助消��的适合一家大小夏天养好正气很重要‼️黄皮果期很短的，不要错过它身上的能量赶紧给家人安排起来吧～可以尝试这碗黄皮猪骨汤的制作过程：需要准备的食材有：新鲜的黄皮、猪骨（500克）、蜜枣2颗、生姜1小块、盐、料酒、白胡椒粉把材料准备好后，接下来就是制作方法：1、先处理猪骨。将猪骨放入清水中浸泡约30分钟，这期间换水2-3次，目的是泡出血水，减少腥味。泡好后，冷水下锅，加入两三片生姜和少许料酒，水开后煮3-5分钟，煮出血沫。煮的过程中要不时翻动猪骨，确保血沫充分煮出。煮好后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2、黄皮的处理相对复杂一些。挑选成熟饱满、色泽金黄的黄皮，用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质。然后将黄皮放入淡盐水中浸泡15-20分钟，这可以起到杀菌消毒的作用。浸泡完成后，轻轻搓洗黄皮，再次用清水冲洗干净。用小刀在黄皮的底部划一个十字小口，这样在炖煮过程中，黄皮的味道能更好地释放出来。小心地将黄皮的核挤出，去除果核后的黄皮备用。

3、生姜洗净去皮，切成薄片备用。蜜枣用清水简单冲洗一下即可。4、准备一个砂锅，将处理好的猪骨放入锅中，加入足量的清水，水量要没过猪骨。大火将水烧开，水开后会有一些浮沫出现，用勺子及时撇去。然后放入姜片和蜜枣，转小火慢炖约 40 分钟。此时猪骨中的胶原蛋白逐渐释放出来，汤开始变得浓郁。

5、40分钟后，将准备好的黄皮放入锅中，继续小火炖煮20分钟左右。炖煮黄皮的时间不宜过长，以免其过于软烂，失去口感和风味。在整个炖煮过程中，要注意观察火候，保持汤汁处于微微沸腾的状态，这样可以使汤更加清澈鲜美。

6、经过60分钟左右的精心炖煮，黄皮猪骨汤基本完成。汤的颜色呈现出淡淡的金黄色，散发出诱人的香气。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，让汤再煮2-3分钟，使调料充分融入汤中，然后出锅装盘。

制作时咱们要注意以下这些问题：首先是黄皮的选择。要挑选新鲜、成熟且无破损的黄皮。成熟的黄皮通常呈现出金黄色，表皮光滑，果粒饱满。新鲜的黄皮能为汤品带来更浓郁的果香和更好的口感。在焯水之前充分浸泡，有助于去除血水和杂质，减少腥味。焯水时冷水下锅，能让血水更彻底地渗出。在炖煮过程中，要不时撇去表面的浮沫和油脂，这样能让汤更加清爽。黄皮猪骨汤不仅美味可口，还具有一定的营养价值。黄皮富含维生素 C、糖分、有机酸等营养成分，具有消食化痰、理气健脾等功效。猪骨则富含蛋白质、胶原蛋白、钙等营养物质，有助于增强体质、滋养身体。

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