现在的孩子吃饭都很挑食，有的只吃肉不吃菜，有的只吃甜的不吃咸的，这让很多家长都很头疼，但是通过一些简单的烹饪技巧和食材搭配，就能让孩子爱上吃饭。
我家孩子以前特别挑食，看见青菜就躲得远远的，后来发现只要把食材切得小一点，再配上一些他喜欢的调味料，他就会慢慢接受了。
有时候做饭的时候让孩子在旁边看着，他会对食材产生好奇，问这是什么那是什么，我就趁机给他讲解食材的营养价值，慢慢地他就开始对做饭产生兴趣了。
记得有一次做紫菜蛋花汤，孩子看见我打鸡蛋的时候特别兴奋，非要自己试试，虽然弄得到处都是，但是看他那么开心，我也就由着他了。
其实做饭不一定要特别复杂，简单的食材也能做出美味的菜，比如包菜胡萝卜炒鸡蛋，看起来普通，但是营养搭配很均衡。
每次去菜市场买菜，我都会特意挑选一些颜色鲜艳的蔬菜，因为孩子对颜色丰富的食物会更有食欲。
有时候买到新鲜的虾仁，就会做时蔬炒虾仁，虾仁的鲜甜配上脆嫩的蔬菜，孩子总是吃得特别香。
当归红枣蒸鸡是补气血的好菜，但是很多孩子不爱吃中药味的东西，我就会多放些红枣，用甜味来中和中药的味道。
芋头腊肠这道菜特别下饭，芋头软糯，腊肠香咸，搭配起来味道很好，而且芋头富含膳食纤维，对肠胃很有帮助。
菌菇蒸鸡汤的香气总能勾起孩子的食欲，我会告诉他这是小蘑菇给鸡肉加的魔法，他就会特别感兴趣地喝汤。
豆苗炒牛肉的时候，我会把豆苗摆成小树的形状，牛肉摆成小动物的样子，这样孩子就会觉得吃饭很有意思。
腰果鸡丁是孩子的最爱，他总说腰果像小船一样，每次都要数数今天的个，吃得特别开心。
做菜的时候适当加入一些故事和想象，能让孩子对食物产生更多的兴趣，慢慢培养出良好的饮食习惯。
蛋白质的来源要多样化，不能光吃一种肉，要荤素搭配，这样营养才均衡，孩子的生长发育才会更好。
做菜的时候注意控制油盐的用量，尽量用食材本身的鲜味来调味，这样更健康也更容易被孩子接受。
有时候会把一些营养价值高的食材藏在孩子喜欢的菜里面，比如在炒鸡蛋里加入胡萝卜丝，既增加了营养又让菜品更好看。
每顿饭都要有汤，像紫菜蛋花汤不仅容易消化，还能补充水分和维生素，特别适合长身体的孩子。
炒菜的时候火候要掌握好，蔬菜不要炒得太软，保持脆嫩的口感，这样不仅营养流失少，孩子也更爱吃。
腌制食材的时候要有耐心，像炒牛肉前要先腌制，这样炒出来的肉才会嫩滑可口，不会太老。
做汤的时候要用小火慢炖，这样汤的味道才会更浓郁，而且食材的营养也能更好地保留下来。
有些菜可以提前准备，比如切好的食材放在保鲜盒里，这样做饭的时候就会更加从容，也能保证每顿饭都按时。
