五月,是大自然万物复苏的季节,也是各种蔬菜丰收的时节。天气越来越热了,人体经常出汗,对营养的消耗也很大,要及时补充水分和矿物质,多吃一些夏季的时令蔬菜,营养价值很高。
今天给大家推荐5种“冠军”蔬菜,宁可不吃肉也要吃,季节性强很强,要抓紧吃,鲜嫩正当季。
1.凉拌黄瓜
黄瓜2根洗净,然后用刀背把黄瓜拍散,斜刀切成块。全部切好以后放到调菜盆里。
准备几个小米辣,切成圈,接下来,凉油下入花生,放少量蒜片,先开中火,把花生炒一下。锅里面有小气泡以后,转到中小火慢炸,这样才能把花生炒透,吃起来更脆。
黄瓜加入小米辣和蒜蓉。少放一点盐,适量松鲜鲜或者鸡精、生抽和陈醋。滴几滴香油,加入炸好的花生米,轻轻拌匀即可。
凉拌黄瓜清脆爽口,好吃又解腻,喜欢的朋友可以试一下哦。
2.芹菜炒鸡蛋
芹菜摘干洗净, 全部切好装盘备用,再切点葱姜蒜,小米辣,咱们炝锅用。接下来空碗中打入4枚圆形的母鸡蛋,加入盐,放一勺料酒去除蛋腥味儿,充分的搅拌均匀备用。
取一个空碗,加入1小勺白色的盐,1小勺鸡精,1小勺白糖,1勺生抽、酱油。半勺清水,一勺土豆淀粉,搅匀备用,然后锅中烧水,加入一小勺盐,少许的食用油,水开下入芹菜焯烫10秒钟,这样能使芹菜更加翠绿,焯好以后捞出,迅速放入冷水中口凉,
然后锅中烧热油,倒入鸡蛋液炒熟,炒成大块,盛熟备用。锅中再烧油,油热下入葱、姜、蒜、小米辣炒香,加入一小勺十三香爆香,放入控干水分的芹菜,大火翻炒五六七八下,炒干水汽,下入炒好的鸡蛋,倒入提前调好的料汁儿,开大火快速翻炒,淋入香油,关火出锅装。
简单的食材,家常的味道,喜欢的朋友试一下哦。
3.蒜苔炒鸡蛋
蒜薹含有胡萝卜素、维生素、纤维素、烟酸、钙、磷等营养物质,具有润肠通便的功效,适量吃蒜薹可以促进机体的新陈代谢,使胃肠道蠕动增快,预防便秘;蒜薹还含有大量的维生素,可以辅助降血脂,从而在一定程度上预防心脑血管疾病。除此之外,蒜薹含有一定数量的辣椒素,有较强的杀菌、消炎等作用,
4.小炒茄子
茄子是夏天常见的食物,也是很多人的最爱。茄子的颜色深紫,这是因为它含有一种叫作花青素的物质,这种物质是一种强力的抗氧化剂,可以清除体内的自由基,延缓衰老。
5.西红柿炒鸡蛋
西红柿是一种颜色鲜艳,味道酸甜的蔬果,也是一种富含番茄红素的食物。番茄红素是一种类胡萝卜素,是一种强力的抗氧化剂,可以抵抗自由基的侵害,保护细胞。
番茄红素还可以促进胶原蛋白的合成,增加皮肤的弹性,减少皱纹,延缓衰老。西红柿还含有维生素C、钾、叶酸等营养素,可以增强免疫力,降低血压,预防贫血。西红柿的做法也很多,可以生吃、炒、煮、做汤、做酱,
都非常的不错,喜欢的朋友可以试一下哦,喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。