说到湘菜，也就是大家熟知的湖南菜，大家首先想起的自然是湖南的辣。湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、常德米粉等。

想一次性吃到这么多的湖南美味，是有点困难的，但是，想吃到其中几个，我还是有推荐的点的！就是这家位于厦门宝龙一城对面柳叶湘钵钵！这是一家以钵钵菜为主的湘菜馆，除了精致典雅的装修，他家还有什么吸引我的地方呢？跟我来瞧一瞧！

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，具有美味、开胃凉血的特点。柳叶湘钵钵家的鸭子血褐黑程亮，黑里透红，味香辣爽，肉质鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，超级好吃！

石门肥肠是对湘西北的一道新近兴起的名菜，来源于北方肥肠，结合当地的做法而产生。目前石门肥肠在整个湖南省内乃至全国都有了一定名气，成了一道极具特色的湘菜。上了桌的钵子下面点着火继续炖，你可以选择小火，一直吃肥肠的细嫩绵软，也可以选择大火，煎出它的焦脆肉香。肥肠都被煮得恰到好处，细嫩绵软，鲜中带着辣，香中裹着甜！

而这道湘式茶香肉算是店里的改良款菜品了，不采用烟熏肉而采用茶香肉，少了烟熏的涩味，却多了点茶香，肉片在嘴里咬开，由韧到软，层层递进，煞是好吃！

虽然已经有这么多美味，但是，我最终还是被这一道常德炖粉给圈粉了！常德米粉是湖南常德地区的风味小吃，历史悠久，闻名三湘。常德米粉的采用洁白、混圆、细长且有弹性的粉条制作而成，吃起来润滑可口、风味独具。

柳叶家的常德炖粉是把粉和汤底分开的，一个装满各种料的大炖锅，一个装满白花花米粉的大盘子。炖锅里有牛腩牛肚等各种食材，汤头鲜红香辣颇具颜值，待汤头热乎就可以把要吃的米粉倒入其中，稍微小煮一会就能捞而食之！实在是过瘾！米粉被汤头“晕染”成微微的红色，吃起来软嫩鲜爽，煞是好吃！ 过日子，就要如米粉一样细水流长，吃完这碗米粉，我就成了你的粉丝啦！

除了上面介绍的各种美食，餐厅里还有鲜嫩入味的香桂鱼，更有汤鲜肉嫩萝卜好吃的养生萝卜钵，也有很家常的土钵藕条（快跟我念，吃藕丑，哈哈哈），还有很“捣蛋”的擂辣椒烩皮蛋！这么多美食，你还不快来尝尝？

柳叶·湘钵钵，一间餐厅满足你对湖南菜的所有想象，还在考虑去哪吃？不！你就会选择来这里的！

图/文 影子君Kiro 爱生活爱摄影爱美食爱旅游~~~快关注我吧~~~