张家界不允许农民自己炒茶，后期办证才准许，网友表示吃相太难看！这一事件引发了许多争议和讨论。从不同角度看，这个问题涉及到环境保护、农民权益、产业发展等多个方面，而网友对此事件表示的观点也值得深入探讨。

首先，从环境保护的角度来看，政府可能有考虑到炒茶过程中可能产生的环境污染和资源浪费。炒茶过程需要使用燃料和热源，而茶叶加工厂通常会采取一些环保措施，以减少对环境的影响。如果农民自行炒茶，可能会缺乏必要的环保设施和管理措施，从而对周围的环境造成一定的影响。

其次，从农民权益的角度来看，政府对农民炒茶进行管制可能会影响部分农民的利益。一些农民可能依靠自己炒茶来增加收入，如果政府实施限制，可能会造成这部分农民的经济困难。同时，政府对炒茶进行管制也可能会限制了农民的自主权和生产选择权。

另外，从产业发展的角度看，政府可能有意识到茶叶生产需要一定的规模化、标准化和品牌化，才能更好地推动茶叶产业的发展。限制农民自行炒茶可能是为了引导他们加入合作社或茶叶加工厂，以达到提高茶叶品质、保护地方茶叶品牌、增加农民收入等目的。

至于网友对此事件的表示，"吃相太难看"可能是源自于对农民权益的关注和对政府政策的质疑。许多网友可能觉得政府的做法过于强硬和不人性化，对农民的生计造成了不必要的限制。他们可能希望政府能够更多地考虑农民的利益，并通过更加温和的方式来引导农民参与茶叶产业。

综上所述，张家界不允许农民自己炒茶，后期办证才准许，网友表示吃相太难看的事件涉及到多个方面的利益和考量，需要政府和社会各界共同思考和协商，以找到既能保护环境、又能保障农民权益、促进产业发展的解决方案。​