随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐下降，肝火旺盛、睡眠质量差等问题也愈发常见。今天，就为大家介绍一种简单易得、功效显著的食材——茼蒿，它又名“皇帝菜”，是一种性凉、味甘的蔬菜，富含维生素A、C、膳食纤维以及多种矿物质。
为什么中老年人适合吃茼蒿？
清肝降火：茼蒿性凉，能有效缓解肝火旺盛引起的失眠、烦躁等症状。
助眠安神：其中的营养成分有助于养心安神，改善睡眠质量。
价格亲民，做法多样：无论是清炒、凉拌还是做汤，都能轻松上手，适合中老年人的饮食需求。
接下来，给大家带来三种茼蒿的家常吃法
1.清炒茼蒿
食材：茼蒿400克、大蒜几瓣、盐、鸡精适量。
做法：茼蒿洗净切段，大蒜拍扁备用。
锅中烧油，放入大蒜炒香，倒入茼蒿，快速翻炒。
调入适量盐和鸡精，大火翻炒至茼蒿断生就可以。
2.清蒸茼蒿
食材：茼蒿、面粉、盐、蒜泥、香油、食用油。
做法：茼蒿洗净切段，放入碗中，少量多次加入面粉，使每根茼蒿均匀裹粉。
蒸锅烧开水后，将茼蒿铺在蒸屉上，大火蒸5-8分钟。
蒜泥中加入香油和盐，搅拌均匀，将蒸好的茼蒿拌入蒜泥香油即可。
肝不好，多吃这道家常菜，降肝火助睡眠，特别适合中老年！3.凉拌茼蒿
食材：茼蒿、蒜末、小米辣、熟芝麻、生抽、香醋、白糖、盐。
做法：茼蒿洗净，根部和叶子分开焯水（根部30秒，叶子60秒），捞出后放入纯净水中浸泡片刻，挤干水分备用。
蒜末、小米辣、熟芝麻放入碗中，淋上热油，加入生抽、香醋、白糖、盐调味，搅拌均匀后淋在茼蒿上。
春季是养肝的黄金时期，中老年人不妨多吃一些茼蒿，通过日常饮食调理身体，缓解肝火，提升睡眠质量。希望这道简单又健康的家常菜能让大家睡得香，吃得健康！
用户93xxx22
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