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王阿姨今天去菜市场买菜，到了卖肉的摊位上看了一会说：“给我块猪肝吧。”
摊主一抬头看见王阿姨之后说：“这怎么今天还买猪肝吃？”
“我看网上说，猪肝中的含硒量高，硒元素可以杀死癌细胞，我就买回去多吃点呗。”
硒元素真的有王阿姨说的那么有用处，可以杀死癌细胞吗？医生表示：可以适当多吃这3种食物，不怕缺硒。
一、缺硒的表现作为人体所必需的一种营养元素，如果缺乏的比较严重，身体也会出现很多的迹象。
有些人会长时间的出现脱发或者是指甲变脆的问题。
这时就要考虑是不是因为缺少硒元素所导致的，因为该种物质也会参与蛋白质的合成与代谢。
一旦缺乏较为严重，那么头发还有指甲就会有明显的变化，比如指甲变脆了，头发容易掉了。
缺少硒元素也会导致皮肤受到影响，最典型的就是变得干燥、干枯，摸着一点都不光滑。
主要是因为缺少硒元素之后，身体清除自由基，抗氧化的能力会变弱，衰老的速度加快。
皮肤会逐渐的失去弹性，所以摸上去比较粗糙，也会变得特别干。
还有一些缺少硒元素的人比较明显的表现，就是胃肠有些不舒服，因为该种营养物质也会参与到人的消化系统中。
一旦缺乏的较为严重，很有可能就会出现一些消化道症状，比如不愿意吃东西，恶心呕吐等问题。
身体缺少某一种营养元素，时间长了都会影响到整体的抵抗力，所以该种营养物质的缺乏也会导致抵抗力下降，变得容易生病。
缺少硒元素主要的原理是淋巴细胞产生抗体的能力会下降，从而造成抵抗力下降，也就容易出现呼吸道感染和常见的一些感冒症状。
一些人还有明显的记忆力衰退问题。
随着年龄的增长，大脑衰退影响到功能，记忆力出现问题，这个是比较自然的一种状态。
但是如果还没到那个年龄，就觉得自己记忆力衰退的较为严重，平时又没有刻意去吃含有硒元素的食物，那么很有可能就是因为缺少了某一些营养元素所造成的。
缺少锌元素所导致的记忆力下降问题也是比较严重的，可能还会伴随着其他的大脑症状，比如没办法集中注意力或者是情绪波动较大等等。
二、硒元素有什么作用？硒元素的一个主要作用就是有很好的抗氧化作用，清除身体中的自由基。
硒元素早在1988年就被列入了，我们每日饮食中必摄入的营养元素。
其可以激活身体物质，起到抗氧化、预防疾病的作用，所以硒元素也被称为是长寿元素。
其抗氧化的作用很强，而也有研究显示长寿老人身体中血硒的含量要比正常人高很多。
硒元素也有很好的保护心脏的作用。
主要的原理是硒的存在可以将血管中的垃圾清除，身体携带氧气和营养的能力有所提升，减轻了心脏的压力，起到了很好的保护作用。
正是因为对于血管健康有正向的作用，使得硒元素有预防和辅助治疗心血管疾病的作用。
硒元素也有保护肝脏的作用，现在患有肝脏疾病的人数在不断的增加，这与日常的一些习惯有很大的关系。
而硒元素是有保护肝脏的作用的，有研究表明，肝癌的患者身体中普遍缺少硒元素，硒元素的水平越低，其肝病越严重。
所以日常在饮食中适量的摄入硒元素含量高的食物，会起到一定的保护肝脏的作用。
硒元素也有很好的降血糖的作用。
因为在补充硒元素足够的情况下是可以让胰脏正常运转，改善糖代谢的问题，从而起到预防血糖升高和延缓糖尿病发展的进程的作用。
在硒元素的所有作用中有一个是比较有争议的，就是硒元素有抗癌的作用，被称为是“抗癌之王”。
主要的原理是硒元素有抗氧化、清除自由基的作用，让已经损坏的细胞不能继续癌变，及时被清除掉。
世界卫生组织也认为硒元素是抗癌之王，能够有效的预防和抑制各种癌症。
还有一种说法是硒元素是可以杀死癌细胞的，这又是怎么一回事呢？
二、硒可以杀死癌细胞吗？关于这个说法，美国麻省大学医学院曾经对硒蛋白进行了研究，最后的研究结论发表在了《Nature Metabolism》上，其研究结果为：
“硒半胱氨酸生物中的代谢酶SEPHS2具有硒解毒作用”。
也就是说人类是可以通过抑制SEPHS2，来扰乱癌症的发展过程，癌细胞可以在硒元素的作用在“中毒而亡”。
这一研究结果是让人开心的，也就是说人类在对抗癌症上又有了一种途径。
这时候就会有人说是不是硒元素可以治疗癌症就是必然的了？
也不能说的那么肯定，在治疗上研究和最后的效果是不一样的，只是一个突破性的研究。
这也是在提醒人们硒元素是人体所必须的元素，在必要的时候是需要补充的。
但是补充硒元素也不能盲目补充，这一点在《柳叶刀》中也有介绍。
是需要缺硒元素的人适量补充，如果身体里不缺少，还大量的补充是会导致副作用的，存在一定的健康隐患。
就像王阿姨这种做法就不对，即使是猪肝有补充的作用，也不能那么吃，尤其是对于中老年人，一种食物不仅仅是存在一种营养元素。
在含有多种物质的情况下，大量食用是容易引发其他的指标不正常从而导致慢性病的。
补充硒元素可以尝试适量吃以下这3种食物。
第一种是海产品。
现在人们的生活条件变好了，海产品的摄入量也是增多了一些，但是不同海产品包含的营养元素是不一样的。
想要适量的摄入硒元素，可以尝试吃一些牡蛎，在众多的海产品中是含硒元素最高的，有很好的补充作用。
因为对于平时不缺少硒元素的人来说，最适合的维持硒元素在身体中平衡状态的方式就是食补，所以适量摄入海鲜是可以的。
但是也不建议多吃，尤其是有些人可能会对海产品过敏，这种情况就是先要尝试一下再吃。
第二种是坚果产品。
坚果类的食物在日常生活当中，很多的中老年朋友摄入都比较少，这与个人的饮食习惯有一定的关系。
现在很多的家里有孩子的，都会主动让孩子吃一些坚果类的食物，加入到个人的饮食当中，可以让营养更均衡。
而坚果产品当中的硒元素含量也比较高、其中以巴西坚果含量是最高的。
如果每天可以吃一粒，大约就是5g就能够满足每日硒元素的摄入量了。
而除了这种坚果之外，平时也可以吃一些腰果或者是南瓜子以及葵花籽等等，也都有一定的含量。
但是对中老年朋友来说，不建议食用过多坚果，因为坚果当中含有的脂肪含量也是比较高的。
第三种是莴笋。
在一些蔬菜当中含有的硒元素量也比较高，莴笋就是其中之一。
其含量要比我们常见的胡萝卜和甘蓝等蔬菜要高的很多，所以平时可以在个人的饮食当中加入莴笋。
另外对中老年朋友来说，莴笋里面含有的钾离子含量也十分的丰富，到了一定的年龄，补充钾元素有利于稳定血压。
而在日常生活当中，莴笋的做法也有很多，最好选择比较简易的做法，这样能够保留食材当中的营养。
以上这三种食物可以常吃，但是也是建议在适量的范围内，不要一次性吃的太多，不然的话补充过量也是一个问题。
很多人并不知道自己的身体里缺少各种营养元素，如果缺少硒元素，身体会有哪些表现呢？
总结：作为身体所必需的一种营养元素，已经有相关的研究表明，硒元素确实是有杀死癌细胞的作用，准确的来说是将癌细胞给毒死了。
但是这种提取性的实验并不能直接进行利用，确实该种营养物质是由这方面的作用，但是人在补充的时候，也要考虑到自己是否真正的缺乏。
因为过度的补充对健康方面也会有负面的影响，所以还是建议经常做身体检查，评估自己身体是否有营养不良或者是缺少某些营养元素的问题。
当发现问题时及时补充可以预防很多的疾病，也能够延缓疾病的进程。
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参考：
39健康网 2024-10-26 《锤！人体必需元素硒，可杀死癌细胞？适当吃5种食物，不怕缺硒》
奇妙的本草 2024-05-14《 人体必需元素硒，能杀死癌细胞？适当吃5种食物，不怕身体少了它》
肿瘤的真相与误区 2024-06-08《 硒是预防心脏病、抵抗癌症的重要元素？适当吃3类食物不怕缺硒》
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