许昌，一个历史悠久的城市，自古以来就是中原地区的交通要道和商贸中心。在这片热土上，各地的美食文化交融碰撞，孕育出了许昌独特的味道。然而，在这个快节奏的时代，许多美味佳肴却隐藏在街角巷尾之间，等待着有心人的发掘。这些美食小馆，或许门脸不大，装修也略显简朴，但每一家都有着自己独特的风味和故事。

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马武胡辣汤

店铺地址：魏都区西大街道古槐街50号营业时间：07:00-10:00人均消费：12/人在许昌已经开了三十年，经常在这里吃饭的小伙伴，想必都取过这个红色的小牌，由于顾客实在太多 只能按号取餐。

胡辣汤不同于方中山，是偏老式黑乎乎的胡辣汤。荤的带大块牛肉，素的不带大块牛肉。除此之外里面还有豆腐丁、粉条、海带，搭配足量胡椒和其他底料，入口鲜辣够味，搭配水煎包、油饼或肉盒一起超解油腻，再加上一勺醋，瞬间引爆所有味蕾。

羊肉水煎包：胡辣汤最佳伴侣，外皮焦脆，内里香软，羊肉配大葱，个大馅料足，绝对北方标配了，不过不爱吃葱的朋友们还是注意回避下！豆浆：醇香浓郁的黄豆清香，如果吃完上面两样肚子还有容量，强烈建议打包一杯豆浆回去路上边走边喝，巴适滴很！

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三哥襄县烙馍豆腐羊蹄

店铺地址：魏都区西大街370号和平小区营业时间：09:00-22:00人均消费：13/人一整只羊蹄加厚实卷饼、鸡汁豆干、花生米的搭配没想到这么好吃。羊蹄卤得非常烂乎，老板娘轻轻一剥就完全脱骨了。再加上几块鸡汁卤豆干，香菜花生米，两张大卷饼卷在一起，非常厚实。

羊蹄麻麻辣辣的，入口都要化了，葱花香菜和软糯的羊蹄搭配在一起中和了腻味，又香又爽口。微辣的话他也会给你夹两块麻辣卤豆干，我觉得太辣了，如果不太能吃辣的人我建议直接要不辣。

03

孬蛋烩面

店铺地址：魏都区学府街与魏文路交叉口西南角营业时间：11:00-次日05:00人均消费：21/人说起烩面哪里好吃，我想到的只有孬蛋烩面（原来的小树林烧烤），许昌本地人应该都知道吧，已经开了二十几年，他们家的烩面是真的好吃，烧烤是真的香！

他们家烤串种类很多，最爱羊肉串、烤鸡翅、烤面包、羊肉串是本地山羊，现吃现串，鸡翅烤的外焦里嫩，还很入味，给我香迷糊了，烤面包也和别的地方不一样，香甜好吃！

爆炒花甲的味道也是做到了我的味蕾上，甜辣味道，我自己能炫一盘，我们人多还要了鱿鱼虾和熬炒鸡，都不错，好吃不踩雷。还有各种炒菜，每次来都吃的不一样。来他们店一定要吃烩面啊！烩面劲道入味，得劲的很！

04

支干烧麦油茶老店

店铺地址：魏都区引龙路49号附1号营业时间：06:00-10:00  15:00-22:00人均消费：19/人因为这一口麻酱烧卖误打误撞来到了许昌的回民街，支干烧麦油茶店，小店主推烧麦和油茶，软绵绵的皮，严严实实地包裹着馅儿，馅料一丁点儿都不露出，非常饱满，皮薄馅足，一点都不皮。

一笼烧麦八个，这时候喝口油茶搭配这焦脆的炸泡泡，空心泡泡，一点都不腻，一口油茶下肚嚼到花生碎和和芝麻沫，忽一口热气口中留着咸香汤汁～再满足不过如此了。

05

老马家饸饹面

店铺地址：魏都区八一路与兴业路交叉口向南50米营业时间：10:30-14;30  17:00-次日05:00人均消费：56/人百闻不如一吃，总的来说，盛名之下，名副其实。两个人吃小份大盘鸡就能吃饱，还送烩面或者饸烙面二选一，里面的大盘鸡基本上都是肉块加骨头，肉块也很多，不想像其他店里面都是鸡关节或者脖子骨头类的，物美廉价，味道也很不错，怪不得大家都推荐。

饸饹面现在想起来还流口水！面条劲道，那个汤底更绝! 醇厚的羊肉汤香，但吃不出一点儿膻味。

大盘鸡：我们要了个小份。喜欢吃面面的土豆，鸡肉块很嫩，是微辣，咸中微甜的口感。

芝麻叶揽豆腐：多人用餐的话，建议一定点一份！芝麻叶应该是河南特色吧，晒干了之后下在汤菜里，内酯豆腐切成小丁入汤，这个汤感觉加了芝麻酱还是花生酱，超级香！