新京报讯（记者王思炀）9月14日，2024酒业文化论坛暨酒企出海“新样本”创新论坛作为2024年中国国际服务贸易交易会系列会议在国家会议中心举办。论坛提及，中国酒企出海应注重风味协调，了解不同人群差异，结合文化打造新品牌、新符号。

本次论坛由中国经济传媒协会、中国食品发酵工业研究院指导，北京酒类行业流通协会、北京烹饪协会、北京商报社主办，以“新文化、新思路、新策略 酒企出海破局之道”为主题，通过跨界企业端资源谋求共赢，展现消费端视角谋求认同，从而找到国内酒企出海新通路。

近年来，中国企业出海步伐逐渐加速。酒企也在为适应海外市场进行多种尝试。中国食品发酵工业研究院原副院长张五九认为，中国酒企出海也应当注重风味协调，了解不同人群的差异。酒企在推广时，若酒品与推广地区的酒品较为一致，可以针对稳定性工作的人群进行推广；若酒品与推广地区的酒品差别较大，则可以针对新消费人群进行推广。

北京洛可可科技有限公司集团副总裁蔚江指出，中国酒全球化需要结合文化打造新品牌、新符号、新识别。事实上，全球烈酒由于诞生的时代大环境不同，其美学理念与工艺保障的成熟度也有所差异。在产品定义上，中国酒企应当围绕用户认知力，综合考虑酒精度、价格、场景、容量等要素，实现对场景与用户的高度共鸣，提供新场景下用户需求的最优解决方案共识。中国酒企出海不仅仅是品牌和工艺输出，更是文化出海。

呷哺集团副总裁张艳梅表示，餐酒企业出海的过程中，品牌需要做好本土化特色的塑造，包含产品、消费者、员工的本地化等。不同品类间的联动同样重要。酒企出海要求酒产品在不同领域有更多的应用，餐、酒产品“走出去”后，可以给自身形成标签，加深消费者的记忆，消费者记住了产品也就记住了品牌。

编辑 唐峥

校对 付春愔