慕尼黑啤酒节堪称世界上最大的啤酒节，而模仿慕尼黑啤酒节的青岛啤酒节也已经成为亚洲最大的啤酒节。德国《南德意志报》4日以“啤酒节，中国制造”刊文称，青岛啤酒节每年吸引600、700万游客，可以与慕尼黑啤酒节相媲美。但并非所有在这里看似德国的东西都是真实的。

上周末在中国东部青岛的啤酒节上，青岛啤酒帐篷里的乐队演奏着他们的最后一首曲子，这是90年代热门电视剧的主题曲。舞台前的啤酒桌边，男游客们赤裸上身，满身大汗。他们边喝啤酒，边跟着摇滚歌谣大喊。

是的，中国人有自己的啤酒节，每年从七月中旬开始在青岛举行，为期三周。这一亚洲最大的啤酒节们每年吸引600、700万游客。慕尼黑啤酒节堪称世界上最大的啤酒节，每年吸引约600万人来到慕尼黑。这表明，青岛啤酒节很可能在未来超越正宗的慕尼黑啤酒节。

但任何期待巴伐利亚亨德尔烤鸡和皮短裤来到这里的人都会感到失望。尽管中国是世界上最大的啤酒市场，德国也因啤酒而闻名于世，但德国啤酒商在中国仅处于小众地位。即使在这里看起来像德国的东西也不一定来自德国。

如果您想了解更多关于中国啤酒文化的信息，最好致电林先生。这位六十多岁的男子是青岛啤酒节的“高级顾问”，他喜欢讲解德国啤酒是如何在中国扎根的。

100年前，德国侵略者来到青岛。随后，德国企业家于 1901 年在青岛创立了第一家啤酒厂。但很快就因争议而失败。1903年，德国和英国商人重新创立了“日耳曼尼亚啤酒厂”，根据巴伐利亚《啤酒纯净法》酿造比尔森啤酒和黑啤酒。经过几次所有权变更后，青岛啤酒现已放弃《啤酒纯净法》，成为中国乃至世界最大的啤酒公司之一。

1991年，青岛开始举办啤酒节。多年来，组织者在城市里尝试不同的主题和地点举行啤酒节。当地政府在广告方面也投入巨资。这得到了回报。啤酒节最初只有30万游客，但现在已经有数百万人了。为了寻找灵感，林先生两次前往德国。“慕尼黑啤酒节是我们的榜样，”林说。游行、马车上送来的啤酒、女服务员的传统服装、铜管乐队，所有这些都让他着迷。

但这并不意味着青岛只是简单地复制慕尼黑啤酒节。慕尼黑啤酒节在九月底举行，因为它是为了纪念一场历史性的婚礼。而在青岛，他们选择了七月中旬，因为此时大多数夏季游客都在城市里，而且因为炎热而喝啤酒。中国游客也希望得到惊喜。于是组织者想出了各种各样的想法：有时是帆船赛，有时是机器人表演中国舞。当然还有卡拉OK，这是许多中国人最喜欢的消遣。

中国人每年人均饮酒量不到30升。相比之下：德国人的饮酒量是中国人的三倍。然而，林说，中国市场现在已经饱和。啤酒厂现在必须注重质量才能发展。高端市场也有一些变化。这对德国人来说实际上是一个机会。

虽然百威英博、嘉士伯等大企业在上世纪90年代就在中国开设了啤酒厂，但迄今为止还没有一家德国啤酒厂敢于在中国大举投资。“我们的出口业务的重点是欧洲，”德国销量最大的啤酒品牌Krombacher 解释道。当被问及时，另一家啤酒大厂Radeberger还写道，中国“不是焦点”。

自 2019 年以来，在德国品牌中，只有 Warsteiner 啤酒在青岛啤酒节上搭建了大帐篷。这里销售的啤酒不是散装，而是三升罐装，售价 230 元，相当于每升近 10 欧元。这个价格比德国还贵。

对于经常参加啤酒节的人来说，菜单需要一些时间来适应：“我们提供传统的烧烤菜肴、来自青岛的小海鲜和中式猪肘，而不是德国猪肘，”Warsteiner中国销售合作伙伴的帐篷老板陈说道，“那是因为德式烤猪肘或香肠不符合中国人的饮酒习惯。中国人更喜欢搭配烤肉串、花生和毛豆。”

照此下去，青岛等中国城市的啤酒节未来超越慕尼黑啤酒节等德国啤酒节，成为世界最大的啤酒节几乎是板上钉钉的事情。只不过中国城市要形成自己的啤酒文化，吸引来自世界各地的啤酒节迷，还有待啤酒品牌和城市当局持续挖掘。不知当中国啤酒节真正超越德国啤酒节时，德国人又会怎样的态度？