立冬过后的厦门终于有了凉意，是时候开始进补了。话说食在广州，广州的美食一向是名不虚传。

泷悦.广州菜位于宝龙一城附近的上东美地，招牌不显眼，一楼看着会误以为是茶叶店。二楼的包厢私密而富有禅意，有的包厢内还配有茶桌。

强烈推荐【港式花胶鸡锅】，花胶鸡不同以为打边炉花胶鸡那般黏腻。鲜浓的花胶汤、和鸡肉分别处理完，在上桌前融合煮制一小会，汤和鸡肉都是恰到好处。鸡肉嫩滑无比，完全不柴，花胶鸡汤粘稠度很合适，小煮一会再离火的热度，汤喝到嘴里热度刚好适口，让人不免多添上一碗，鸡肉也能一人吃上几块，完美解决，绝不浪费。

【法式海胆小澳龙】对半切开的小澳龙肉质十分饱满，特调的海胆芝士酱汁，带着海胆的鲜，后味很足。小叉子一叉一转，不拖泥带水地就能叉起整个龙虾肉，让人十分愉悦。

【蟹黄嫩豆腐】咕咚冒着热气的高温石锅激发蟹黄和蟹肉的鲜香，舀上一勺，嫩豆腐和蟹黄很好的融合，细品下还有丝丝的蟹肉，拌饭更是一绝。

【黑松露响螺片】摆盘造型十分精美，螺片薄脆，在黑松露的加持下，更增添了特别的菌香，鲜上加鲜，搭上爽脆的芹菜，口感富有层次。

滋滋作响的啫啫煲在广州粤菜的酒楼中十分盛行，高温烧焗后，瓦煲中的汤汁不断地快速蒸发，快速且酱香味足。这火候要求到极致的【啫啫牛舌】和【啫啫田鸡】均可尝试，快速高温翻拌的牛舌脆嫩好味，健硕的牛蛙腿肉，香气扑鼻。

不仅如此，广州菜必不可少的煲仔饭在这也能安排上，【鳝丝煲仔饭】蛋白质丰富的鳝丝均匀地铺满整个米饭，米粒喷香随着服务员用勺子翻拌，特调的酱汁，混着香脆的锅巴，也太香了吧。

【泰式江白虾】花椒的香气，虾肉的鲜甜，每一口都让人回味。

【桑芽叶泡手打鱼丸】细嫩的桑牙叶，绵柔费工的手打鱼丸。桑芽是意料之外的嫩，吃得出的诚意。

【老醋花生】、【姜汁芥兰】和【金价萝卜】十分下酒，素菜也美味兼具。

饭后甜品来份【龟苓膏】，冬季的龟苓膏，有淡淡的姜味，更为驱寒。

泷悦主打私房广州菜，厨师团队来至广州、香港的粤菜厨师，可以称得上是足不出户就可以吃上道地的广州菜。餐厅以素雅包厢为主，最好提前预定。