一大早，我和朋友在农贸市场碰上了争论潮。
有人说，春天最值得期待的就是大棚里的西红柿，甜度够也长得漂亮；另一派则坚持，只有春笋才配得上“春季宝贝”称号。
这次，我决定去探索一番，看看春季究竟隐藏了多少美味。
打开市集的门，仿佛推开了一个满载春天气息的宝库。
摊位上摆满了刚刚从田里采摘的蔬菜、水果，每一样都带着泥土的清香。
这里有爽脆的春笋、香气四溢的椿芽、翠绿鲜嫩的野葱，还有那带着茴香味的胡豆。
每样都散发着它们独有的春天气息，让人忍不住想买回去试试。
每一口春天的味道，都是短暂却美好的纪念。
这些食材，只在春季时限期登场，等了大半年，今天总算有了机会。
春天的食材，吃一口才算真正坐上了季节的列车。
从春笋到椿芽：春天餐桌上的C位选手
说到春天的主打美食，非春笋莫属。
春笋，素有“素中之荤”的美誉，鲜嫩脆爽，任何时候入菜都成为桌上一道亮丽风景。
尤其是经典的“春笋火腿煲”，在砂锅里慢火炖煮，春笋吸满了火腿的香气，又保持了它的脆爽，一口咬下去，让人忍不住连连称赞。
不过，春笋并不是这张春季食谱唯一的明星。
椿芽也是春天里绝对不能错过的美味。
椿芽的操作也不复杂，就比如椿芽烘蛋，把椿芽和蛋液一拌，倒进锅里一煎，香味就四溢开来。
我一个朋友，每年春天都会买上一堆椿芽，冻在冰箱里，留待不时之需。
她说：“没有椿芽的春天是不完整的。”
野葱与胡豆：春日田野里的味觉惊喜闲暇时，走进田野，你会发现野葱那抹绿意格外诱人。
这些天然生长的野葱，没有人工培植过，更加清新扑鼻。
炒一盘野葱猪肉，那香气扑满房间，再简单不过的做法，却能让人胃口大开。
尤其是用它来做“生爆盐煎肉”，那股野葱特有的香气，随猪肉的汁水流淌在齿间，简直是味蕾的极致享受。
胡豆同样不甘落后，在春天里，它的口感变得格外高洁挚爱。
胡豆与茴香的搭配，绝对是春天里的点睛之笔。
把胡豆剥开，焯水后捞出，再与一些茴香一同翻炒，清新又回味无穷。
很多人喜欢用胡豆和茴香做成饺子或包子，简单却不失春天的滋味。
胡豆本身的清脆，配上茴香的清香，简直是天作之合，尝一口便欲罢不能。
江团与藿香：春季经典的家常佳肴说到春天，藿香的生长也进入了旺季。
这种草药般的调料，常常被用来搭配各种肉类，尤其是鱼类。
我们喜欢用江团鱼来搭配藿香，这道“藿香江团”一直备受欢迎。
江团鱼肉嫩滑多汁，加上藿香的特有香气，简单一炒，就是一道令人赞不绝口的家常菜。
对于四川人来说，藿香的香气几乎是一年四季的最爱。
无论是泡姜、泡椒还是泡豇豆，自家泡出来的那股独特的香气，似乎成了春天餐桌上的必备。
每到春天，家家户户都会忙着泡腌各种食材，尤其是藿香江团，菜好饭更好。
折耳根与冲菜：春日小菜的别样风味说起折耳根，可能有人会觉得它的气味很重，但春天的折耳根却有一种特别的鲜美。
这个野菜将渗入胡豆和茴香，拌入盐、生抽、花椒面、醋后，再用热油爆香海椒，最后浇在折耳根上，味道别具一格，清新又带着微辣，是春天里极受欢迎的一道凉拌菜。
四川人钟爱的冲菜，无疑是春天的独特味道。
冲菜的制作方法其实挺简单，但却考验耐心。
将冲菜切细，炒干水分后放入密封盒焖透，等几个小时后打开，那股扑鼻的“冲味”令人食指大动。
很多家庭会用这个冲菜来蘸水吃，也是春天里的特别享受。
结尾每年春天，我们不仅迎来了暖阳和新绿，更迎来了大自然赠予的馈赠。
从春笋到藿香，这些春季特有的食材，带来了能量和希望。
与其等待一整年，倒不如在这稍纵即逝的春季，抓紧时间去拥抱这些独特的美味。
终究，春天的滋味无法复刻，它们就像时间的礼物，每一口都浸染着季节的秘密。
让我们用味蕾去记录春天，品尝生命的律动，这或许是最好的纪念。
