这才没两三个月，葱省淄博又上热榜了，但这次是因为好多人都说他“凉了”。
这些日子，随着大半个国土都笼罩在40°C的高温下，之前，就是在4、5月份座无虚席的爆火的淄博烧烤，这一段时间即便在晚上用餐高峰时段，也没什么忍了，只能看到零星食客，跟4、5月份要等位排队的情况有了天壤之别。
与此同时还有许多店铺，开始挂上了转租信息，要把自己的店给转出去了。而大部分店铺转让的原因，就是没生意，这一段时间亏损过大了。
当然，其实随着现在葱省淄博的降温和哪些跟风的店铺的凉掉，整体客流的减少，之前供应过剩的淄博的烧烤行业目前差不多恢复常态了；淄博也从热搜上的网红，回归到了普通城市的身份。
现在是凉下来，甚至一夜就被打回原形，淄博的这次梦幻的爆火，留下了什么？
要知道其实没有任何一个城市，可以一直占据互联网的热搜以及文旅的霸榜，没有了不断的流量和蜂拥而来的人群，那么这次葱省烧烤的热度下降，其实很正常的事。
不过其实严格来说，这次凉掉的，也就是对外转的，大多是在刚过完春节，就看出淄博烧烤要报货，而立刻跟风入局想要挣快钱的那些人。
这些人就跟看自媒体火热就入局，看直播带货火热就跟风的那群人一样，就是追热点追风口想要挣个快钱而已，凉了，其实也挺好。
回顾一下这次葱省的爆火，从大学生们特种兵旅游去组团吃烧烤，到GOV开始介入高调推广，打造烧烤主题的营销，淄博从三月延续到今天。
虽然现在还算不上长红，但这样持久了很长时间的走红周期，其实已经称得上是低营销成本和系统化运作，来撬动一个城市流量爆炸增长带来经济消息的奇迹了。
毕竟淄博虽然历史上很有名，但是现在只是哥三四线城市。从文旅角度说，真正的可玩性其实不突出的，这一段时间能吸引外地游客，主要还是靠着烧烤带起来的，而靠着一个小产业单品，撑起庞大的流量，换什么城市都不太现实。
所以就算现在开始降温，其实也算得上是赢麻了。
至于前前后后来到这里的游客，转化了多少GDP，现在还没有具体数据。不过这个数值可能不太高，毕竟当地旅游业占的比例只有5%左右，当然对具体的旅游业，是难得的红利。
所以除了具体的经济产值，还获得了城市形象加分、知名度提升等无形资产，其实也便于下一次的策划营销城市运作。
这次的走红，其实烧烤只是表面，烟火气和物美价廉才是里子。烟火气的背后，体现的是当前人们消费降级下的匹配，城市管理服务的提升和人性化思维。
例如人家当地没有禁止露天BBQ；以及市场的管理严格，绝对杜绝欺客宰客，让大家能在这里放心消费等。
而一个城市形象真正的爆火提升，这哥是花多少钱买热搜、以及搞传统的营销宣传都实现不了的。至少对当前许多游客在消费降级，追求口红效应时来说，以后要是再想旅游，就会多一个目标选项。
所以现在这个凉了，谈不上可惜，因为不管是当地人，还是外地游客，都没办法让淄博不褪下外衣，回到普通三四线城市的现状。
当然在淄博红后，当时很多人就在担心，会不会接不住流量。
因为在南slave这边，一般当游客暴增时，就会曝出负面事件，例如之前四川甘孜，文旅局的刘局长非常努力的扮大侠，好不容易带火了当地，但妇女节的时候就爆出当地人拦车要钱，还连续五次。
但事实证明，淄博这边的担忧是多余了，五一那会大达到巅峰时，当地也没出过负面。
这还是揭露了之前说过的爆火的底层逻辑——GOV介入，顶层设计，整体推广营销，打造产业链以及对游客的友善，其实还是源于一种市场自发秩序。
所以现在凉了的大多是那些前往当地跟风追热点想挣快钱的那些人的店，而当地传统的经营多年的一直以来的从业者，倒是并没有收到多少影响，因为人家有知名度和口碑，一直以来的意向客户也是当地人，不受现在这个凉了的影响。
当地自发维护形象和品牌，诚信经营，维护良好风气，没有玩劣币驱逐良币，宰客挣黑心钱。
但是虽然善待游客，是一种长远经营，不过凉也是因为那喜跟风追热点的一哄而上干烧烤，所以数据显示，3月到6月间当地新开近七百家烧烤店。
趁着当时热度高，安歇跟风蹭热点追风口挣快钱的都来吃红利，其实着也本无可厚非。毕竟大量游客的前来，需要烧烤产业的供应，以跟上暴涨的客流。
但问题在于，这些人的跟风供应过剩，导致资源浪费，所以最后自己凉了也算求仁得仁了。
目前报道看转门店的商户，大部分是烧烤店，小部分是给烧烤店供应物资的上游门店，这些店很多都没有收回成本。还有新开的商家在勉强维持，因为前期自尽投入大，现在关门会让他之的打水漂’，也就是沉没成本太高了。
当然，哪些开了很多年的店据说依旧人气高。但是随着热度的进一步下滑，关店的情况还会增加。新开的店，大概就一两个月的生命周期了。
当地火了后，当地推出烧烤类食品经营许可审批绿色通道，还贴心的给了经营类贷款政策等。
这种针对性的优惠，的确体现出较高服务意识，但也让更多从业者扎堆进入，导致当地高估了市场行情和客流的持续。
这不是否定当地努力。现在断言淄博彻底凉了也为时尚早的。
爆火后当地集中全部资源，一下子全都投入烧烤行业甚至整个旅游业，但是带来的整体的经济效应，其实没有想的那么高。
但是当地之前产业太单一了，没有什么拿得出手的产品和行业，也经历了转型阵痛，好不容易找到一个转化增长的抓手，自然就要一哄而上了。
但是你看作为热门旅游地，在这段时间当地一直是和烧烤紧密绑定的。
社交媒体上最多的就是烧烤店，但当地还有什么其他文旅，烧烤店外什么旅游景点和消费场景，绝大多数外地都说不出来了。
有代表性的是当地的八大局。本来是个便民市场，走红后变成了网红街，一些卖馒头、卖肉的都换招牌，增加了“炒锅饼、紫米饼、牛奶棒”网红三件套，还有臭豆腐、蜜雪冰城等标配产品，让这里成了夜市街。
而后来这里主街上，网红炒锅饼的店铺，就达到了一百家，但是有一说一，这么多同质化的店铺，真的能都挣到钱吗？
而且蜜雪和臭豆腐这样标配的夜市街，整个南slave到处都有，为什么要来这里？
产品单一高度同质化的结果就是凉了。要知道烧烤也单一毕竟会吃腻，尝鲜后没有多少人还会单为了哥烧烤再来“二刷”，毕竟这个和夜市街一样，在哪里都能吃。
缺少文旅产品矩阵，热度自然会快速下降。
旅游文旅消费场景单一，那没有办法。因为许多城市都这样。产业结构单一。
当地是一个历史古老的城市，但是在现代属于老工业城市，化工、纺织等传统产业占了七成，重化工又占其中七成，没有任何特色，也没有挖掘和打造融合历史的人文的文旅特色。
而且在前些年转型压力下，大量关停化工厂，经济受到了较大影响。当地才会借着前几个月爆火，下重注到烧烤领域中。
要知道网红城市的流量，撑不起旅游业的长线发展的；旅游可以在口罩过去就的转换版本中短期爆发，但撑不起整个工业城市的转型。这可能是降温后药面对的残酷现实。
所以接下来真正的考验，不是接不接得住流量，而是流量消失后，能否找到接下来的路径。网红不是发展的长远之路。
