自己在家煎牛排，只要掌握这几个技巧，就能够煎出完美七分熟。现如今人们对于西餐是越来越好奇了，在平时的时候也是特别的喜欢去西餐厅吃牛排，可是实际上自己在家也是可以煎牛排的，而且在煎牛排的时候，只要掌握这几个技巧，就能够煎出完美的七分熟牛排了。
其实我们在煎牛排的时候，首先就是要把冷冻的牛排拿出来解冻，而且不需要把它放在水里面，只需要放在室温当中让它解冻就可以了，等到这个牛排解冻之后，我们还需要用厨房纸巾擦干净表面的血水，然后我们就需要撒上一些海盐和胡椒粉来腌制了，那么在撒上海盐和胡椒粉之后还可以按摩一下。
在腌制牛排的过程当中，我们就可以准备一些配菜，比如说准备一些意大利面和西兰花等等，那么这些配菜都可以根据自己的喜好来选择，当我们把这个牛排腌够，15分钟之后就可以开始煎牛排了。我们要先把锅放在火上烧热，然后再倒入油，也就是要用热锅凉油来煎牛排才是最好的。
当我们把这个牛排给放进去之后，要停留30秒钟的时间才能够翻面，而且在翻面的过程当中也是需要照顾到周围这一圈，等到我们翻遍2~3次的时候，这个牛排基本上就可以了，那么我们就可以进行摆盘这样的方式煎出来的牛排吃起来就会特别嫩，7分熟刚刚好。
