广东的街头巷尾最近又热闹了起来，不用多看，橘子的浓郁香气就已经扑鼻而来了。
一元一袋的剥好皮的橘子，堆满了小摊和水果店门口，让人不得不驻足停留。
有人说这是便宜的好事，有人却说“别被表象骗了”。
原来，这背后还有更深的讲究。
新会柑的丰收和陈皮制作要说这橘子为何如此廉价，还得从广东新会说起。
每年10月到农历冬至，是新会柑大丰收的季节，也是制作陈皮的最好时节。
新会柑的果肉虽然便宜卖，但它的果皮却贵如黄金。
新会陈皮被称为“软黄金”，在广东人的心中有着重要地位。
于是，果肉就以极低的价格卖给了餐饮店或者街头小贩，比如现在这一袋袋的橘子。
小贩们卖的橘子，其实是制作陈皮剩下的果肉。
市民们一开始大多不知道这些橘子的来历，因为价格太便宜，很多人买回去尝的时候，才发现它们味道极酸。
更多人则是为了陈皮而来，每年都要自己动手制作一批陈皮，储存起来备着平时使用。
陈皮在广东民间的文化和用途
在广东，晒陈皮已经成为一种传统文化。
每到秋冬季节，家家户户都忙着晒陈皮。
这件事不只是老一辈的人在做，年轻人也纷纷加入其中。
这种“凡尔晒”的作风，其实是一种以传统为傲的表现。
陈皮不仅仅是一种普通的食材，它还有很高的药用价值，健脾、化痰、温燥、理气等多种功效都是它的拿手好戏。
老广们喜欢在家中准备几大袋陈皮，无论是煲汤、泡茶，还是加入菜肴，都可以用上。
而且陈皮有个特点，就是越陈越好。
所以许多家庭会用玻璃瓶密封保存，摆在家中一个不起眼的角落，几年后再拿出来用，这才是真正的价值所在。
陈皮美食推荐：简单又营养的冬季饮品和汤品在冬季，陈皮的用途更是广泛。
最常见的是用来煲汤。
比如说，广东家喻户晓的陈皮白鸽汤。
冬天里喝上一碗，不仅能温暖肠胃，还有滋补的作用。
做法其实很简单，准备好几味常见的食材，经过几个简单步骤就能出炉。
1. **陈皮茶饮**
材料：适量陈皮、白茶、石斛（可选）
做法：先用温水洗净陈皮，然后和白茶一起放入水中煮2-3分钟即可。
功效：这一杯茶可以帮助理气化痰、健胃消食。
2. **白术陈皮猪肚汤**
材料：陈皮10克、白术10克、鲜猪肚半个、砂仁6克
做法：将猪肚过水后，与其他食材一起放入汤锅中煮，大火烧开后转小火继续煮，直到香味四溢。
功效：调理脾胃，促进消化吸收。
3. **陈皮红枣白鸽汤**
材料：白鸽1只、红枣去核、干枸杞适量、陈皮5克、桂圆少许、姜片适量
做法：将白鸽过水后，与其他材料一同放入锅中煮沸，转小火慢煮，焖透后按需收火。
功效：补充蛋白质营养、温补润燥。
这些陈皮菜肴不仅味道独特，还特别适合寒冷的冬季，对于喜欢广东传统美食的朋友们来说，更是不可错过的家常美味。
结尾时，不妨总结一下：陈皮，这种看似不起眼的小东西，背后却有着丰富的文化底蕴和使用价值。
无论是广东的大街小巷，还是家中的厨房，一点点陈皮，不仅是美味的调味品，更是健康生活的一部分。
对于那些了解这背后故事的人来说，每年晒陈皮的日子，不只是忙碌，更是一种传承和享受。
所以，当你再次在街头看到一元一袋的橘子时，不妨驻足一探究竟，或许你会发现，同样平凡的生活中，藏着不平凡的智慧与用心。
每一片陈皮，都是老广们的生活智慧结晶，更是他们对生活的热爱与传承。
