世界卫生组织曾发布声明:癌症发病因素中60%取决于个人本身的生活方式。这60%的因素中，饮食因素占首位。对于卵巢癌患者们来说，日常饮食怎么吃也是一个热门的话题。

有觅友跟互助君留言，表示食谱太多，日常计划总赶不上变化，这种情况下总是很担心自己吃的不够合理，也不够健康。那么，有没有一种方法可以简单选择并判断每天的蔬果搭配是否合理健康呢？

有的。

互助君今天为大家推荐几乎适合所有人的“彩虹原则”饮食方法，和老祖宗留下来的五行原则饮食，帮助大家快速进行判断。

01

彩虹原则

“彩虹原则”是由美国癌症协会推出的，将蔬果简单分成5个种类的颜色，包括红色、橙黄色、绿色，紫黑色和白色，而每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保健作用不尽相同。《美国饮食指南》建议：人均每日需摄取5-13份色彩丰富的蔬果（1份约等于100克，即市斤2两重）。

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美国内科专家艾瑞克·布瑞夫曼博士等专家指出：常吃彩色食物不仅能保证机体的营养所需，还有助于防癌、增强免疫力、防止骨质疏松、提高减肥效果等功能。

02

五色入五脏

中国的“五色养五脏”已经传播千年。《黄帝内经》中提到“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏，五行者金木水火土，对应五色白青黑红黄，对应五脏肺肝肾心脾”。 中医认为 “药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。知道了五行中对应哪五脏，就可以对应状况不佳的部位进行食物治疗。

说到这里，你们有没有发现彩虹食谱与中医的五行五色食谱是很相像的。同样都是五色食谱，两者都是怎么进行食补的呢？我们用颜色进行描述。

红色

彩虹原则：红色食物富含天然铁质、蛋白质、优质维生素、矿物质，具有提高免疫力、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病的作用，还能有效对抗体内自由基，并且有助于减轻疲劳，促进体内血液循环，维系心脑血管生理功能的物质基础。

中医五行学说：红色为火，可入心入血，具有益气补血、促进血液以及淋巴液生成的作用。尤其是在夏天，养心尤为重要，应多吃红色的食物。

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红色食物主要包括：番茄、樱桃、火龙果、苹果、石榴、辣椒、花生、枸杞、红枣、山楂、胡萝卜、草莓等。

橙黄

彩虹原则：橙黄色食物富含胡萝卜素、维C、维B、花青素、钙、铁和膳食纤维等，有降低胆固醇、保护视力、预防心血管疾病，改善骨骼健康等作用。其中黄色食物中的叶黄素、维C等抗氧化剂，对于记忆力差、注意力分散、紧张、易怒等问题也有帮助。

中医五行学说：黄色五行属土，入脾经，具有补脾益气、促进食物的消化、吸收和营养的吸收。黄色，四时皆养，所以黄色的食品多补脾。尤其在长夏和每个季节的最后18天，应该多吃黄色果蔬。

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橙黄色食物主要包括：玉米、小麦、燕麦、柠檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。其中南瓜、柠檬、香蕉这类橙黄色食物是各类维生素的优质来源。

研究表明

橙黄色食物中的类胡萝卜素，还能刺激人体免疫系统T细胞，有助于杀灭病菌病毒和降低癌症发生的风险。

绿色

彩虹原则：绿色食物含有大量的抗癌物质，具有防癌的作用，还可以有效起到抗病毒作用。绿色食物中的膳食纤维、叶酸、维生素、叶黄素，有助于调节脂类代谢，防治动脉粥样硬化、增强胃肠消化功能，有肠道清道夫的美誉。

中医五行学说：绿色五行属木，肝为青色表现为绿，所以绿色食物具有清热、补肝养血、调节脾胃消化之功效。尤其在春天应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。

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绿色食物主要包括：芹菜、青椒、西兰花、黄瓜、芦笋、菠菜、芦笋、空心菜、芥蓝、茼蒿、小油菜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、猕猴桃、绿提、青枣等。

白色

彩虹原则：白色食物大多含有钾、膳食纤维，有助于维持良好的血液环境，减少脂肪附着，对心脏病和高血压也能起到一定的防治疗效。还能起到调节视觉，安定情绪、抗癌的作用。比如大蒜、洋葱等富含硫化素，能够提升肝脏机能，保护身体细胞免受自由基伤害，花黄素可降低胃癌危险。

中医五行学说：白色五行属金，入肺经，具有补气、滋阴、养肺的作用。白色属秋天，秋天应该多吃白色食物，滋阴润肺。

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白色食物主要包括：银耳、冬瓜、杏仁、茭白、百合、莲子、洋葱、莲藕、梨、荔枝、椰子、白萝卜等。

紫黑

彩虹原则：紫黑色食材富含花青素，具备很强的抗氧化能力，能增强血管韧性，有效预防血管硬化，心脏病发作和血液凝结所致致的脑中风。还能保护肝脏、眼睛、皮肤等，对肝脏和眼睛的健康尤为重要。

中医五行学说：黑色五行属水，入肾经，益肾、抗衰老。黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

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紫黑色食物包括：黑芝麻、紫菜、葡萄、黑米、木耳、黑豆、紫山芋、紫甘蓝、茄子、甜菜、紫薯、香菇、黑枣、桑椹等。

彩虹原则和中医五行原则，都是通过颜色来制定饮食方案，虽然双方所运用的原则不同，但殊途同归，都是为了食谱的丰富且营养。

科学不应比较，取长补短、博采众长是“王道”！根据彩虹食谱和中医五色养生，每天根据不同颜色食物，就能拥有丰富多样的食谱。

温馨提醒：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。

责任编辑：觅健科普君

参考来源：

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7.化学药物制剂研究基本技术指导原则