平水珠茶
平水珠茶
1.【平水珠茶】属于炒青绿茶之圆炒青：【平水珠茶】也被称为圆茶、平炒青、平绿、等等。它是浙江省特有的传统名茶、也是浙江省传统出口名茶。
2.【平水珠茶】原产地：浙江省、绍兴市、柯桥区、平水镇。
3.【平水珠茶】历史悠久：①中国珠茶之乡：
绍兴市东南部著名的柯桥区【平水镇】，早在唐代就是茶叶加工贸易集散地。周边余姚、诸暨、嵊州、天台、新昌、萧山、上虞、鄞县、奉化、东阳、等县市所产的珠茶，多集中在此精加工后，出口至世界各地，故也被称为【珠茶之乡】。
②【平水珠茶】最早在18世纪就漂洋过海了：
早在18世纪中期，【平水珠茶】在伦敦市场上的售价，每磅高达10先令6便士，价格不亚于珠宝。因此它又被称为【绿珍珠】（来自于Green Pearls）、【火药弹】（来自于Gunpowder）。1843~1894年间，【平水珠茶】每年出口约20万担，最高达25万担，达到了历史绿茶出口的最高纪录。
③【平水珠茶】如今出口量约占绿茶出口总量的30%：
现如今，整个柯桥区炒制的珠茶出口量：约占珠茶出口总量的3/5、接近绿茶出口总量的30%、是柯桥区最大宗的出口农产品、畅销世界40多个国家和地区。
4.【平水珠茶】感官品质特征：外形：颗粒饱满浑圆紧结、身骨重实、落盘有声、宛如珍珠、色泽绿润、堪称绿茶一绝。
香气：香高浓郁。
汤色：黄绿明亮。
滋味：浓醇甘爽、经久耐泡。
叶底：柔软匀整。
平水珠茶
平水珠茶
