茼蒿是一种非常营养丰富的绿色蔬菜，富含多种维生素和矿物质，而且其口感清爽、嫩滑，非常适合用来制作美食。在中国南方地区，茼蒿是一道非常常见的蔬菜，也是非常受欢迎的美食之一。下面就为大家介绍几款非常美味的茼蒿美食。

一、茼蒿炒蛋

茼蒿炒蛋是一道非常常见的家常菜，也是茼蒿的经典做法之一。将茼蒿洗净后切成小段，打入鸡蛋后一起翻炒即可。这道美食色香味俱佳，鲜嫩可口，营养丰富。

二、茼蒿烙饼

茼蒿烙饼是一种非常特别的美食。将茼蒿洗净后切成小段，与饼干混合在一起，拌入少量调料后烙制而成。这种美食口感酥脆，味道香浓，而且营养价值也非常高。

三、茼蒿炒腊肉

茼蒿炒腊肉是一道非常下饭的美食。将茼蒿洗净后切成小段，加入腊肉一起翻炒，加入少量酱油和盐调味即可。这道美食味道鲜美，色香味俱佳，非常适合用来搭配米饭。

四、茼蒿鱼片汤

茼蒿鱼片汤是一道非常适合冬季食用的美食。将茼蒿洗净后切成小段，加入清水中煮开后加入鱼片，煮至鱼熟即可。这道美食汤清味美，鱼肉鲜嫩，茼蒿清爽可口，非常适合。

下面分享一下茼蒿的选购和保存方法。

1、选购茼蒿

选购茼蒿时，要选择色泽翠绿、茎叶肥壮、花蕾未开的茼蒿。质地应该坚韧而有弹性，摸起来感觉有点硬实，这样的茼蒿比较新鲜。

2、保存茼蒿

茼蒿比较嫩，容易腐烂，所以保存方法也很重要。一般来说，将茼蒿放在塑料袋里，然后放入冰箱冷藏室保存即可。如果要保存时间长一点，可以将茼蒿先洗净，晾干后切成小段，然后放入密封袋中，放入冷冻室保存。

总之，茼蒿是一种非常美味、营养丰富的蔬菜，无论是作为单独的一道菜品，还是搭配其他食材制作美食，都是非常不错的选择。当然，还有许多其他的茼蒿美食，希望大家可以自己去探索尝试，享受茼蒿带来的美食盛宴。