在我们的日常生活中，很多人因为懒得再做饭会经常吃隔夜饭，但是很多食物在隔夜之后容易变质，所以会有“隔夜七不吃”的说法。今天，蔚蓝至善康养小编将带大家来看一下关于哪些隔夜饭菜不要吃。

隔夜七不吃

1、隔夜的剩饭剩菜：

大部分蔬菜中含有较多的硝酸盐类，如果煮熟之后一直放置，不但营养价值降低，时间太久变成亚硝酸盐，会致癌，哪怕加热，亚硝酸盐也不会消失。

2、隔夜的肉：

牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等一旦过夜，就会滋生沙门氏菌、副溶血性弧菌等病菌，摄入后会食物中毒。

3、隔夜的海鲜：

海鲜本身就易坏，一旦隔夜，微生物繁殖很容易变质，食用后容易引起腹痛、腹泻等症状。

而且海鲜中的亚硝酸盐在保存中会随着时间的变长而增加，摄入后会导致亚硝酸盐中毒。

4、隔夜的蛋类：

鸡蛋在室温下放置过久会滋生细菌，蛋黄表面会形成“硫化亚铁”，食用后无法被人体吸收，容易引起肠胃不适。

5、隔夜的豆制品：

如豆腐、豆浆、豆皮等，是都不可以过夜再吃的。

豆制品非常容易变质，会滋生大肠杆菌、沙门氏菌等各类病菌，造成食物中毒。

6、隔夜的牛奶：

隔夜牛奶会营养流失，其中的蛋白质分解会有酸味，还会滋生细菌。喝了隔夜牛奶会肚子痛，严重的还会呕吐。

7、隔夜的水果：

水果非常容易容易变质和氧化，滋生各种霉菌和细菌，会损害细胞和DNA，所以说水果类要趁新鲜吃，不要放置过久。

除此之外，老人还应该注意以下饮食习惯：

1、多吃新鲜蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强老人的免疫力和抵抗力。

2、少吃油腻食物：油腻食物难消化，容易加重老人的肠胃负担。

3、少吃辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激老人的肠胃，容易引起肠胃不适。

4、少吃高糖食物：高糖食物会加重老人的血管负担，容易引起高血压、糖尿病等疾病。

5、少吃盐：盐摄入过多会加重老人的肾脏负担，容易引起高血压、肾脏病等疾病。

6、多喝水：水是生命之源，老人每天要喝足量的水，以保持身体健康。