马上就到霜降节气了，北方很多地区温度在不断下降，就算南方温度也没有那么高了，但不管南方还是北方，今年有很多种植户种植的都比较晚，长得也都不算太好，到现在像北方有的还没有开始包心。最近一段时间，就有很多朋友问：说是白菜啥时候不能浇水了？什么时候收获？还没有包心的白菜怎样能让其包心？下面就为大家解答这方面的问题。

种过蔬菜的都知道，不管什么蔬菜在生长中都离不开水分，尤其像大白菜这样的叶类蔬菜，更不能缺少水分，生长期和包心期土壤干了就要及时浇水，但有一个时间却不能随便浇水，那就是快到收获的时候。因为收获前如果浇水过多，白菜含水量就会大，水分过大到收获完就不好保存，就容易腐烂。为什么很多种植户在收获完白菜后，要先放太阳下晒几天再存放呢？原因就是减少白菜叶片的水分。一般情况下，白菜在收获前10天左右就不能再浇水了。

白菜因各地气候不同、种植时间早晚不一样，收获时间也是相差很大，按季节来说，东北和西北寒冷地区，大约在霜降前后收获，华北各省区大约在小雪前后收获，南方各地可以根据白菜长势收获，但这只是大概时间，具体还要根据当地温度变化来决定。大白菜一般能耐零下5度低温，也就是说，只要不超过零下5度可以不用收获，再等一等，如果零下5度以上就要收获了，以免受到冻害。

大白菜原则上一般不用捆绑，但由于有的白菜包心不好，遇到温度低和下霜后，叶片容易脱帮，有一些种植户就会把白菜给捆上，一来帮助包心，保护心叶，二来避免外部叶片掉落。但捆绑白菜时间不能太早，捆的太早会影响叶片的光合作用，不利于生长，一般在白菜收获前半个月左右开始捆绑是最佳时间。如果是正常生长的白菜，其实没有必要捆绑。

今年由于天气原因，导致很多地方种植的大白菜包心不好，尤其是北方地区，眼看温度在一天天下降，但白菜才刚开始包心，有的干脆还没有包心。虽然白菜耐寒能力很强，但温度低长得也就特别慢了。那么，怎样才能让白菜包心快一点，生长期延长一点，只有两个方法。

1、抓紧追施速效肥料，尤其是氮肥，像碳酸氢铵、尿素等，可以用水稀释300倍进行浇灌或冲施，促进白菜心叶快速生长，只有心叶长得快，包心速度也就快。

2、对于温度已经下降和家庭种植面积少的，为了延长白菜的生长，让其包心，可以给白菜扣一个小拱棚，增加其生长温度，让其长得快一点。但在扣拱棚的同时，肥水和管理必须要跟上，才能让其长得快、包心快。

以上是大白菜后期管理的几个要点，大家可以根据白菜的长势和各自的实际情况，来进行管理。如果有不明之处，欢迎留言。