馒头、米饭都是主食，但我都不喜欢，更喜欢吃面条，每次别人和我出门，问我想吃啥，什么好吃的都想不出来，就想“吐噜”面条子。面条，不管是搭配各种下饭酱、辣椒酱、豆腐乳、小咸菜，都超香。

别小瞧面条，就算是不喜欢吃，再不屑，也不见得你会煮，我问问朋友们，在煮面条的时候，方法是不是这样的？锅中加水，水开后把面条拿出来，直接放到锅里煮，什么时候煮熟了，什么时候捞出来？

实际上煮面条，最忌水开下锅，大多数人都搞错了，为什么面馆里的面条，比我们自己煮出来好吃，大家有想过这个问题吗？就是因为用上了技巧，老师傅教我2招，煮出来劲道爽滑，不黏不成坨。

用到：面条、水

1、煮面条，第一步当然是要起锅烧水了，先往锅内添上适量的清水，用大火烧水就行，但是别完全烧开。

2、要烧热到什么程度呢？最佳时间就是，锅底刚刚开始冒小气泡，这种微开的状态时，往里面下入面条，这样煮出来的面条会更劲道，并且不会有那种黏糊糊的感觉，这是第一个技巧。

3、下入面条之后，先用筷子搅拌一下，顺着一个方向搅拌至变软，接下来往其中来上1勺盐，然后再滴入几滴食用油或者香油，加上这2样以后，煮出来的面条会更加顺滑、根根分明、不发黏，这是第二个技巧。

4、接下来继续煮就可以了，煮到沸腾以后，越煮越发现，里面的泡沫特别多，还会溢出来，弄得特别脏。这时候，我们只需要往里面倒入小半碗清水，就可以避免这个情况了，点水后继续煮，煮到再次沸腾。

5、这个时候面条基本上就没有硬芯了，普通的面条，不是太难熟的话，这个时候就算是可以了。直接关火盛出来即可，如果想吃凉面的话，就可以放在凉开水中过一遍，捞出来开吃。还可以弄点卤子、配菜、小咸菜，浇在上面更美味，口感更丰富。