秋天吃海鲜，那种类可太多了，生蚝、鲍鱼、皮皮虾、梭子蟹，还有各种海鱼都非常值得吃，因为现在天气转凉，都会囤积营养，因此变得更加肥美了，对于爱吃海鲜的人来说有福了！
秋天海鲜就吃它，营养丰富口感好，它就是生蚝。秋天，本身就是需要进补的季节，这个时候多吃生蚝益处多多，其中含有大量的矿物质、维生素、蛋白质、锌元素、钙元素等等，无论什么年龄段都适合吃。
高蛋白低脂肪，好消化好吸收，常吃生蚝，一益肾补虚，二健脑益智，三还可以增强免疫力，总而言之对身体是非常有帮助的。口感鲜美，肉质Q弹，别管价格怎么样，常吃精神饱满过秋。
【蒜蓉烤生蚝】准备材料：新鲜生蚝、小米椒、葱花、大蒜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡精、植物油
1、首先来处理生蚝，生蚝一定要选新鲜的，海鲜不新鲜了非常影响口感，对身体也不好，买来的生蚝将肉取出来，然后放在水中仔细清洗，洗干净了控干水分。
2、再把壳子用刷子刷洗一下，洗干净后控干水分，再把生蚝肉放进去，下面再来处理调料。接下来把小米椒、葱花、大蒜都切好，然后往锅内倒入适量的植物油，将其烧热之后，把大蒜倒进去，煸炒出香味。
3、炒出蒜香味之后，再把小米椒倒在锅子里，顺便来进行调味，加上2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、少许食盐、鸡精，充分炒匀后就可以关火了，关火之后直接将其浇在生蚝上，不需要放凉。
4、接下来我们准备好烤箱，我觉得烤出来的比上锅蒸出来的口感更好，把生蚝均匀的摆放在烤盘中，然后放入烤箱中开始烤，烤多久呢？上下火200度烤上15分钟就差不多了，这个时候的生蚝肉刚好熟透，不至于太老。
5、出锅以后的生蚝，香味扑鼻，最后在上面撒上点葱花做点缀，颜色会更漂亮，等晾凉到不烫嘴之后，就可以享用啦，色香味俱全，营养也十分丰富，如今正当季，别不懂吃！
