中国在古代有着长达几千年的种田历史，可以说这些庄稼养活了我们一代又一代人。即便是在几十年前，我们或者父辈们都经常在田里干活，但不知道大家有没有发现，以前咱们非常常见的庄稼现在却基本失去了踪迹。
甚至农民们都嫌弃它们，渐渐没有去耕作这些庄稼品种了。大家知道这些品种是什么吗？
一、高粱红咱们第一个要介绍的庄稼，便是高粱。
和小麦，大米等相比，高粱作为主食出现的频率并没有那么高。但很多人不知道的是高粱其实根据研究调查证明是源于我们中国境内，甚至早在新石器时代就已经出现了。
高粱的历史悠久，一般是在炎热干燥的地区生存，它顽强的生命力给予人深刻的印象。
在咱们的语文课本中也常有和高粱有关的文章出现，像《红高粱》等小说也让无数国人印象深刻，感悟颇深。
即使科学发展到今天，我们培育出来的作物抗旱性能还基本没有高粱这么强大，这对我们的农业和科学发展提供了重要的借鉴作用。不少科学家从高粱独特的基因得到启示。
除了作为主食，高粱更重要的是用来酿造白酒。而且相关的酿酒历史也有将近1000年。
可以说没了高粱，那么中国的酿酒史也得改写，很多中国名酒都是用高粱作为原料酿造的。
高粱作为饲料的时候，在牧民眼中也是非常受欢迎的角色。就因为高粱体内有特殊物质，可以帮助预防幼小家禽、家畜的疾病问题，对于它们的瘦肉比和肉的质量也有所帮助，可以帮助提高产量。
所以综合来看，高粱不仅有顽强的生命力，非常容易种植，而且在多个方面对人类都大有益处。
按道理来讲，高粱应该受大家欢迎才对，怎么现在就越来越少人种植高粱了呢？
其实高粱有很多优点，但它也有很多缺点，比方说虽然它能够在比较恶劣的环境中生存，但是它自身的产量和口感都不是那么理想。在早年我们在全国范围内挺多人会种植高粱的，就是看中它不娇贵的特点，即便是环境恶劣也可以长得很好。
不少人就因为种植高粱，所以才得以存活下来，可国内的生活越来越好，像这样需要种植高粱讨生活的现象已经越来越少。大家开始追求口感和经济价值，像高粱这种产量低，而且吃起来也不太好吃的专家，自然就农民和消费者都不会太青睐。
与此相反的是，大家更喜欢是大家田里也就去种植其它庄稼了，除非是为了酿酒或者其它用途才会专门种植高粱。大部分干旱或者盐碱地都在国家组织治理下逐渐消失，大家开始有好地可以种了，也就在以往不宜耕种地地区高粱也派不上用场了。
所以因为种种原因，所以高梁现在已经渐渐稀少，那你再发现它的踪迹。
二、香芝麻第二种不再那么受欢迎的庄稼，则是芝麻。或许很多人至今都特别喜欢吃芝麻油和麻酱面。
但大家不知道的是现在很多农民都不再种芝麻了。芝麻作为一种一年生的草本植物，理论上是应该特别容易收获，但是芝麻的优缺点和前面的高粱还大不一样。
早年芝麻其实是在印度生长的，也就是到了汉朝的时候才慢慢传入我们国家。芝麻对于干燥和寒冷都有一定的抗性，所以在一经传入就能够在咱们大江南北开始开枝散叶起来，也因为它的独特，所以一时间大受欢迎。
同时，根据《本草纲目》这本古代著名医书的记载，芝麻具有很好的功效，既可以补血生津，而且还能帮助我们延缓衰老，甚至是可以缓解因为肾亏而导致的头昏眼花等症状，不得不说光是从这两点来看就非常具有吸引力。
甚至有传言说芝麻是延年益寿的好东西，是天上仙人的食物，由此可见大家对于芝麻的看重。
但要是说芝麻是个好东西，性价比很高，那或许很多农民就会起来反驳了。因为实际上芝麻虽然有抗寒抗旱的特点，但是想要大面积种植芝麻，却往往收获比较少。
因为芝麻价格非常高，很多农民都会去尝试种植，尝试过后却发现种好芝麻非常困难，因为气候变化，所以很容易导致芝麻存活率低下的问题。
一旦管理上芝麻，那么它会发现往往是费时费力却不讨好，结果非常不理想，这正是大家放弃种植芝麻的最主要原因了。
三、高氮蚕豆第三种要介绍的庄稼是蚕豆。
和芝麻高粱相似。蚕豆也是咱们人类种植的。农作物中最为古老的一种。虽然在咱们国内很多人都喜欢吃蚕豆，但蚕豆并不是出自我们国家。
蚕豆的老家是在欧洲这边，也就是西汉张骞出使西域的时候才把它带了回来。到现在蚕豆已经在世界各地普遍有种植，它独特的口感和在厨房中的角色都非常重要。就算是用作化肥也可以，因为蚕豆本身较高的含氮量，从而充当氮肥来使用。
对于咱们人体食用的营养学来说，蚕豆营养非常丰富，对于咱们大脑和神经组织能够提供很多营养物质，促进咱们骨骼发育。
同时我们应该注意到有部分人会对蚕豆过敏，像这些人一旦吃多了蚕豆，容易引起严重的症状需要及时救治才行。
目前为止咱们中国还是蚕豆的主要种植国家之一，在中国各地都可以种植蚕豆，而且主要是在长江以南的南方地区生长。
和种植芝麻类似，蚕豆在种植的过程中也很容易出现这样或那样的问题，所以想要时间长都优质高产就比较麻烦了。
比如连续在同一个地里种植蚕豆就很容易生长不良，而且蚕豆还有几种常见的疾病，我们需要在种植的时候注意，例如蚕豆赤斑病。
四、“杂草”稗子在稻田里我们可能会发现一种杂草那便是稗子，像这种植物现在在很多情况下都会被扔掉。但是把日历往前面翻一翻，可以发现被子在以前食物稀少的年代，其实也是咱们饭桌上的常客。
比起水稻，稗子的生长力特别旺盛，经常会把其它农作物的营养都给抢夺掉。这也是为什么我们讨厌它的原因之一。
比较奇特的是，它的米粒和水稻比较接近。为了充饥，以前的人们就会把它和其它粮食一起食用。而且味道比较清淡，不会喧宾夺主。
五、养生燕麦作为粗粮之一的燕麦，要是那些吃不习惯的人就会感觉比较能难以下咽。
但现在燕麦在很多地方，特别是城市会非常受欢迎，甚至很多人还用燕麦来代替大米和小麦作为主食。
除了中国之外，其实像世界上很多发达国家，比如美国澳大利亚德国等都有种植燕麦，这些国家也是燕麦的主产国。要是让没有经验的农民去种植燕麦，那么它可能种出来的燕麦产量和形态非常不理想。
这也和燕麦本身有关，它天生就是性状差别很大，不均匀。
抛开种植难度来说，燕麦本身具有较多的营养价值，比方说蛋白质和氨基酸，这些在燕麦中含量十分丰富。甚至是在禾谷类食物中排名首位，而且在维生素和矿物质方面，燕麦也是遥遥领先。
而让燕麦能够大受欢迎的其实还有原因，比方说它其中包含着膳食纤维，而且在降低胆固醇、降低血脂方面有着非常明显的临床试验效果。
现在年轻人，特别是年轻女性，最害怕的自然是变肥胖，变丑。
另一方面，男生很多都兴起了健身的热潮，它们为了控制饮食习惯，所以会选择燕麦代替米饭或者面条等。
毫不客气的说燕麦在年轻人的圈子里头可能受欢迎程度比其它主食还要多一些。
六、“低调”荞麦比起上面的庄稼，荞麦大家可能会没那么熟悉，但它的用途十分广泛，在很多大家不知道的地方都在发光发热。
荞麦的起源有些争议，部分学者认为是在中亚地区出现，另一些人则认为是中国最先种植荞麦。
荞麦在种植方面比起很多植物来说，没有那么娇贵，在大部分土壤它都能够种活，要是生病了它的抵抗能力也比较强悍。目前荞麦除了制成食品，比如荞麦面等，还可以做成蔬菜使用，或者做成饲料。在饲料方面，荞麦可是上等货色。
不仅如此，荞麦还可以用作中草药，对于治疗不良消化等疾病都有奇效，甚至远在大洋彼岸的日本，还用荞麦来洗衣服。可以说荞麦的用途实在是特别广泛了，很多方面都能派上用场。
但是现在荞麦的需求量并没有那么多，没有像其它植物一样在公众中大受欢迎。所以农民们也就渐渐把它种得少了。
结语上面的庄稼们都各有特点，而现今农民们会把它们抛弃掉，最主要的原因还是因为需求问题或者种植难度问题。
但可以预见，随着大家生活习惯愈发多样，像这些植物后面也会更加受欢迎，技术先进了农民们也会更愿意种植它。
参考资料
人民网2022年10月17日：乡村振兴丨吕梁山高粱“映红”致富路
人民网2018年08月21日：芝麻，营养有啥不同
