评茶员是评审人员用感官鉴别茶叶的过程，即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
感官审评
学习内容：中国茶业概况；茶叶标准和茶叶的品质形成；茶叶感官审评基础知识；六大茶类识别、品鉴及感官审评技术；茶叶国家标准及法律法规相关知识等。
评茶课程
学习目标：茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的，全面、客观地反映着茶的品质水平，是格式化、严谨的科学。
①拥有专业审评知识，了解制茶工艺、茶叶品质、茶叶化学相关知识；
②可运用科学、规范、严谨的审评流程评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次，能对制茶技术、茶叶产销提出确切改进意见的高技能综合人才；
③专业的审评能力可为茶叶采购提供科学的指导意见；
④各类茶企所需的专业人才(国家规定,茶企业要通过SC认证,必须有评茶员)
⑤于日常生活，能更好的分辨茶叶的品质优劣，避免上当受骗。
评茶师
评茶员考取证书报名条件：★五级：经培训达规定标准学时数/或从事专业评茶工作2年以上；
★四级：取得五级证+从事评茶工作3年以上+经培训达规定标准学时数/或从事评茶工作6年以上；
★三级：取得四级证+从事评茶工作4年以上+经培训达规定标准学时数/或取得四级证+从事评茶工作6年以上。
证书查询：发证单位：社会培训评价组织（证书实行全国统一的编码规则和参考样式）
查询网站：人社部指定的技能人才评价证书全国联网查询
审评台
