大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是高温多雨的季节，雨热同期气温高，空气也变得越来越闷热难耐。虽然这样的夏天，并不是我们最喜欢的季节，但是夏天却是孩子拼命长身高的季节。所以，我推荐家长们在夏天别节省，要让孩子多吃八道顺应时节的营养菜，补锌补钙促吸收，健康长高个。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、菌菇鸡蛋豆腐汤
食材准备：菌菇（蟹味菇、白玉菇）、鸡蛋、火腿、包菜、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净菌菇和包菜，然后把火腿切好，再热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄微焦后，盛出切小块备用。
2.另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着大肉菌菇大火翻炒，炒软以后，再加入适量的清水大火煮开。
3.接着加入豆腐、鸡蛋和火腿一起炖煮两分钟左右，然后加入包菜一起烫熟。
4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、三色炒鸡丁
食材准备：鸡胸肉、毛豆、胡萝卜丁、玉米粒、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好毛豆、胡萝卜丁和玉米粒，再起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎，煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末炒香。
4.接着倒入胡萝卜丁、玉米粒和毛豆一起翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜鸡蛋炒虾仁
食材准备：大虾、鸡蛋、黄瓜、木耳、蒜末。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，接着去除虾壳和虾线备用。
2.木耳提前泡发，然后把三个土鸡蛋打入大碗中，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.切好黄瓜和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和黄瓜大火翻炒，再加入适量的食盐调味。
4.最后继续翻炒均匀至木耳和黄瓜断生，接着加入虾仁和鸡蛋一起翻炒，然后淋入少量的生抽提鲜，再继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
四、山药炒肉
食材准备：山药、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，蒜末爆香，接着山药一起炒香，然后加入适量的食盐调味，最后淋入适量的清水一起焖煮。
4.焖煮至山药断生以后，再加入瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、香菇焖鸡腿肉
食材准备：鲜香菇、鸡腿、姜丝、黑胡椒粉、熟芝麻、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末一起炒香，接着加入香菇一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜。
4.最后继续翻炒均匀后，再加入适量的清水一起焖煮五分钟，接着大火翻炒收汁，然后撒入熟芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。
六、油菜心炒牛肉
食材准备：油菜心、牛肉、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净油菜心，然后摘成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入油菜心大火翻炒炒香，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后把炒好的牛肉倒入一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、芦笋炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋和虾仁一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、番茄西兰花炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、番茄、西兰花、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入番茄一起煸炒。
4.接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁，然后加入西兰花和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
