舒适又美味,集美这家本地人也爱的清新大排档好吃到飞起

D调的华丽转身 2020-09-12 08:33:53

大雨天也挡不住小伙伴们对美味的爱,这家位于集美浔江路上的舒味海鲜成为大家聚会的首选。印象中的“海鲜特色”总是粗狂豪放的,然而它家的装修居然有点小清新,干净整齐的木质座椅,搭配上花朵和青草的陪衬还挺适合闺蜜情侣聚会。

二层以包厢为主,包厢有七八间,保证了聚会的私密性。

青青椒麻珍珠龙胆 | 一上桌就远远地闻到浓郁的青椒香气,青椒麻酱汁的味道被紧锁在龙胆中,微微香辣却不呛口,珍珠龙胆嫩白爽滑不带刺,适合牙口不好的老人小孩。

川味香辣基围虾 | 强烈推荐,作为一道下酒菜也很合适,嗜辣族更加不要错过。基围虾很新鲜的,肉质弹牙有口感,炒后的味道很香。

膏蟹沙茶锅 | 用厦门传统的沙茶直接煮膏蟹很有本地特色,红亮的蟹壳,雪白的蟹肉,蟹膏丰腴厚实,沙茶越煮越香,还放了豆干和鸭血,配料丰富。

粉丝蒸龙虾 | 硬菜上桌立马吸引了所有人的目光,在厦门宴请必不可少的一道海鲜。以粉丝垫底,把龙虾肉摆放在粉丝上,加上炸得酥脆的蒜蓉,蒜香配着鲜美的龙虾,独特的鲜甜滋味,回味无穷。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 | 这道菜咸、鲜、香,鲍鱼必须是鲜活的,只有这样才能呈现出鲍鱼的鲜味,鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比,里面吸足精华的粉丝,更是鲜香爽滑有韧性,一上桌就被抢光。

干煎山地鸡 | 几乎不带脂肪的山地鸡,薄薄的鸡皮底下是鲜嫩厚实的鸡肉,鸡肉鸡肉质丰满,细嫩丝滑,皮薄骨细,透着一股姜片的香气。

绣球菌浸肉汤 | 绣球菌长相像一朵朵白木耳,在汤中自由散开卖相好看,菌菇搭配新鲜猪肉加上甘甜的山泉水,入口是汤底的清冽,汤上头漂浮着淡淡的油花闪闪发光。

油蛤 | 油蛤是一个跟花蛤有些相似的蛤蜊品种,不认识的人经常都把油蛤错认成花蛤。不过论起口感来,油蛤更胜一筹,肉质远比花蛤要丰厚饱满。

芥香排骨 | 芥香排骨能当零嘴,很适合肉食动物周末在家边看片边吃,选用的是猪排中的嫩肋骨,口感蒜香浓郁,外酥里嫩,质嫩鲜美。

泡椒丝丁鱼 | 丝丁鱼的身体中间只有一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼,口感就像嫩豆腐。丝丁鱼一般以清蒸居多,但今天融入川菜的做法,酸酸辣辣好下饭。

凉拌皮蛋 | 皮蛋谁都会做,只要用对方法就能做出与众不同的凉拌皮蛋。作为一道前菜,凉拌皮蛋香辣过瘾又解馋,吃一次就念念不忘。

海苔饭 | 小孩不喜欢吃白味饭,那就试试这道十足海味的海苔饭,特别香能吸引孩子吃饭。喜欢的话还能加上点肉松立马美味香气诱人。

地址:集美街道浔江路155-2号

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D调的华丽转身

简介:以真实而又富有喜感的人生态度来对待美食。