易武，意为“美女蛇所在地”，自古就是六大茶山之一。据《普洱府志》记载：“云南迤南之利，首在茶。而茶之产易武居多，茶味易好。”在普洱界，有着“班章王，易武后”之美称。

易武正山不同于易武茶，其实它从古至今都不是指易武特定的地区，而是为了标榜原料和工艺正宗。清朝时期为了区分正宗的“皇室专用茶”和“官府用茶”这两种“贡茶”，将前者特称为“正山贡茶”。能冠以“正山”字样，足以见得该产地在当时多么被皇室青睐，茶客心中也一定有着一席之地。随着易武茶的兴衰起落，在不同时期，其范围也随着变化。如今的易武正山，其范围北可至保德，南可至易比，西达高山寨，东达刮风寨。

易武的名声之大，就如阳澄湖大闸蟹一样，别人把自己的蟹往阳澄湖水里洗个澡，就能化身为“阳澄湖大闸蟹”。以前因为易武茶出名，其他地区的茶叶也会拿来冒充易武茶。而目前已知冒充最多的就是江城茶、景谷茶、保山茶。因为这些茶“茶号”不出名，又离得近，运茶方便，冒充易武正山的茶轻而易举。但是由于易武茶本身的原料特点就是香扬水柔，在众多山头茶中具有很高的识别度，并不是一般茶能够模仿得了的，拿到手随便一品，假货便显露原型。

能轻而易举分辨出，这主要是得益于易武生态环境优异。易武古茶山因海拔差异大，古茶树生长的平均海拔在1350米之上，所以形成了立体气候，具有温湿、温暖两种气候特点。高山上云雾环绕，土地肥沃，温热多雨水，茶区土壤主要以砖红壤、赤红壤、黄壤为主。生态环境优异，土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高。古树树龄至今有300年，高达10米以上比比皆是。在这样的环境品质下，怎么可能喝到难喝的易武茶？

上好的易武茶，香扬水柔，刺激性较低，汤色淡黄明亮、易武茶口感柔和，香气幽沉，茶气沉稳有力，茶汤软滑，柔中有劲。茶的劲道体现在它的内涵物质丰富，只有秉承传统技法，经手工揉制、捡剔、筛选、传统蒸压、干燥提香、手工石磨定型而成，才能奠定了品味的卓尔不凡。

很多人喜欢易武正山，就是因为它的甜香柔和，刺激性较低。虽然回甘不是很强烈，实则细品下去，回甘后的绵软、生津，正是易武的异于其他茶的特点，不论是入门茶友还是资深茶客都对其独爱有加，皆可品饮。

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