广东人对于粤菜餐厅越来越失望，昨日跟广东同事去街上吃饭，找了一家当地的老字号粤菜馆，点了六个菜肴，结果品尝后才发现，其中5个菜都是预制菜。
广东同事义愤填膺的感慨道：“丢，又是冻品预制菜，粤菜越来越不好吃了，难道湘菜会在广东异军突起，连本地人都不爱去吃粤菜了，哎，粤菜越来越没落了。”
广东粤菜被半产品占领
根据新闻报道，早在2022年的时候，广东粤菜连锁餐厅，使用预制菜的比例超八成，经过这两年预制菜的蓬勃发展，如今广东的早茶食材，90%不是冻品就是预制菜。
你随便在广东找一个茶餐厅，点完菜后不到半小时，全部菜品便上完了，店家都是使用的冻品，预制菜，只需要将这些茶点，放入蒸箱中，不到10分钟就可以出餐了。
出餐速度非常快，而且不需要厨师现做，减少了原材料的耗损，减少了人力成本，提高了出餐速度，提高了门店的翻台率，可谓是一举多得。
但是唯一的缺点就是，口味越来越差，在10年前，如果你去广东的茶餐厅吃早茶，能够看到后厨有一大堆阿姨在现场制作各种虾饺之类的美食。
点6个茶点，可能要四五十分钟才会上齐，如果是就餐高峰期，可能要等一个小时，催促好多次，菜品才会给你上齐。
虽然等的时候很久，让人有些不耐烦，但是茶点的味道却是鲜美十足，让人为了美味，多等一会还是值得的。
而如今广东的茶餐厅早就变样了，后厨早就没有一大堆阿姨现做现包了，都是从冰柜里拿出冻品，预制菜，蒸一下就出锅，手工制作成为了奢侈品。
广东人的无奈
广东人跟四川人一样，对于美食有着很执着的追求，唯一不同的便是菜肴口味的不同，但是大家对于美食的热爱是一样的。
资本看好预制菜，而广东是全国最大的餐饮市场，这块肥肉，资本怎么可能会放弃呢？
广东同事无奈的表示：“预制菜的明天，便是活禽宰杀的昨天。”
以前在广东的街头菜市场，是可以买到活鸡活鸭的，看上哪只，老板现场给你杀，也可以带回家自己处理，这便是广东人生活的烟火气，但是2020年之后，在广东的菜市场只能买到统一宰杀好的鸡鸭鹅。
在店家的案板上，躺着一只只冰冷的鸡鸭鹅，对于追求食材新鲜度的广东人而言，只能无奈的接受。
如今的预制菜也是如此，不管你去广东哪家粤菜馆吃饭，想要吃到现炒菜几乎不可能了，如今就连肠粉都有预制菜，更别说烧鹅饭之类的了。
粤菜还能吃吗？
自然是可以吃的，只是口味再也回不到以前了，这也是为何很多广东人越来越不爱吃粤菜的原因，如今走在广东深圳，广州，佛山，惠州等各个城市的商业中心，可以发现粤菜馆越来越少，而湘菜馆，川菜馆却越来越多。
尤其是这些年主打现炒菜的湘菜馆在广东可谓是风头无两，广东人对于美食的追求其实一直都没有变，那就是要好吃。
而粤菜馆如今却离好吃越来越远，相比冻品预制菜而言，现炒菜有锅气，有美食的灵魂，才能够抓住客人的胃。
对此，你是怎么看待的呢？
所以千万不要去品牌连锁店吃东西，因为里面做的全部都是预制菜。告诉你一个秘密，你想吃到新鲜的好东西，必须到农村的农家乐！[吐舌头咯][吐舌头咯]
茶楼的点心百分之百预制菜，粤菜馆的，则没那么夸张吧
早茶茶点吃预制可能还好一点！现做的味精下太重了！每次早茶回来都十分口干舌燥！
你去这些连锁店喝茶不吃预制和冷藏的吃什么，这些价格比酒店差得远，自古以来便宜没好货。你去酒店喝茶看看这些点心是酒店点心师傅做的还是冷冻的，大的酒店一般都有自己的点心部。任何东西都是一分价钱一分货，你又想吃好野又不想给钱那有那么好事。
难道川菜没有用预制菜？资本不会放过任何菜系！
饮早茶想食靓点心肯定去各个地方老字号啦，去连锁店食点心？自己带茶叶去饮茶消磨时间就差唔多
你试试叫只白切鸡呀，还预制菜。
酒楼里的早茶80%都是冻品预制菜，现做现卖的那种只能在本地人吃的多的才有。
规模越大越不可能现做
拿预制菜做粤菜也不知道是精还是傻，那些鸡呀，鱼呀一吃就吃出来了。多搞点辣椒菜不好吗？[得瑟]
口味真的不行了，别说茶楼虾饺了，就连普通肠粉店的拉肠，都是那种晶莹剔透的虾，一点下单了鲜味都没。鲜虾哪里会没有虾味？排骨肉味也没了，现在喝茶还是传统，但已经不期待食物了。
这几年，茶餐厅的肉类茶点真的比以前巨难吃多了
以后预制菜市场会越来越大，走进千家万户的，为什么？因为现在电商菜品发展，运送便利；而且现代人生活节奏加快……
中低档品牌连锁的标准化，统一化！根本不会请有技术的厨师，都是总部发货的预制菜，随便请阿姨和几个厨工就可以搞定了，特别是高校周边的连锁餐饮！要吃新鲜菜品，要去小馆子，至于高档酒店没咋去消费，不太清楚情况如何。
以后几乎所有菜都会是预制菜了[得瑟]
连锁店大部分都这样，不管什么菜系。
以后大厨师也会失业了，美食的传承将会中断！所以说，姓马的是在毁掉中国
粤语快消失了，就连粤菜也快了。不讲粤语不食粤菜，这样做一个广东人还有乜七意思
要即点即做的广东点心也有，价格三到五倍左右，结账的时候别说贵哟……
连锁店，早茶点心包点，外卖餐99%都是预制菜
早茶和连锁店，不要去吃
方便面的本质与预制菜何异？想吃就吃，不吃就自己做
垃圾食品[点赞][点赞][点赞]
去大排档、农庄 别去品牌店就好 最好看到厨师拼命炒的那种
还是得去大排档、宵夜摊吃，至少不会很多预制菜[笑着哭]
有新鲜的不吃？别毒害年轻人了，强烈抵制！
茶点，要去高级的，正餐别碰连锁
不用说，这种茶餐厅的老板绝对不是广东人。。。
茶楼早点基本百分之九十五以上是预制品，千店一味。只追求利益最终是自我毁灭
广东茶餐厅？有问题！茶餐厅係香港嘅，懵炳小编！
去农庄啊
去大排档又嫌不够干净环境差，自己动手又嫌麻烦，食品好环境好又嫌贵，又想吃好东西又不想动手还不想出钱……我感觉餐饮真的越来越难做了
今日广州茶楼饮早茶是小心翼翼的，茶点大多以预制为主，缺少了往日的新鲜原味的传统饮食习惯，故而点餐时需用心选择，方可回避预制菜品，茶点。
你确定10年前吃过早茶？哪家早茶需要等那么久？蒸笼一层层码着，
连锁是多这样，但做过的连锁也只有少部分是预制！
抓好预制菜的质量，其实能接受的。
识吃噶去大排档，去商场食肯定食唔到啦[点赞]
早茶不敢说，但正餐的鸡鸭鹅鱼虾等等，你敢弄预制菜，就等着关门大吉吧
预制菜估计又来毒害一代人呀
酒楼点心半成品是有的，比如包子肉馅，也不是全部都是半成品，其实可以放心吃，我自己也是做酒楼早点的清楚，半成品提前做好准备而已，不然人多上不了菜
广州酒家，陶陶居，莲香楼，点都德荣华之类老牌只有总店用来撑面门，只要价格能接受，其他分店都是用来推广自家冻品的，超市买冻品回家蒸都一样。不是放几十张八人桌能点上百样点心的才叫茶楼，还有些十来张四人桌二三十样点心几十年没换样的街坊店
城市里的市场都不准现场宰鸡鸭，是不是有这个目的？
虽然是有很多提前做好的，但是你这个说的有点牵强，你点个包子要别人一份份现剁现包才不是预制菜？主要看他是什么时候做的，提前了多久。
说的对，很多茶点都是预制的，对老板来说又快又省成本，品种又多，对客人来说上菜快又便宜，建议还是适量吃，管着住嘴就不要吃了。
没推车仔基本是预制菜
点心类全军覆没，酱制类不离八九
目前开饭店图主打现做展卖很有市场
尽量少去饮茶！
人类早晚毁灭在资本家手里
鼓汁凤爪肯定是预制的
不要光顾连锁店，等佢地全部执笠！
卖着现做菜钱，赚着预制菜利，价钱半点没降过，利润最大化，无毛病
广州粤菜越是品牌连锁越不能去，你想想很多商场铺都是不能用明火，而品牌一般就开在那些地方，要吃真正粤菜你得去老城区街面铺或者大排档。
习惯了，还不是一样吃
看什么地方什么价钱了。清蒸塘养非洲鲫价钱想吃出野生东星味道啊？
粤菜吃第一口就知道他是不是预制菜，你吹啥
鉴定，费大厨广告
学生们吃到的不是预制菜就是冻品，冻了多久呀？可怜的娃们
以前嫌弃大排档卫生差，地沟油，现在要吃到现炒菜除了自己只能去大排档了
肯定会落寞没人吃了
人多吃现做现吃不可能的
这样会吃死人哦[笑着哭]
广东在大力发展预制菜，省台都在卖力宣传，新鲜感那么快就过了？
现在全国的菜都一样
潮汕牛肉火锅走起啊，你能看到好多师傅在拼命切。如果不新鲜，涮一下咬一口就知道[呲牙笑]
早茶很多都是预制菜，最近吃的基本一半都是。
预制菜，转基因，然后是遍地的药店，医院[点赞][点赞][点赞][点赞]
危言耸听[好生气]在广东不新鲜的吃过一次就不会再去第二次[好生气]很快就倒闭了
广州粤菜早就衰败不堪，干活的多数外省人，这些人习惯重油重盐重口味，哪里懂粤菜
早茶只是粤菜很小的品类。他确实适合预制。其他的你也预制不了。很多东西都是要吃食材的，恰恰相反那些调味重和辣的菜系更适合预制。
预制菜有保鲜剂广东人很排斥的
去大排档吃就得了!
[得瑟]街边小店，大排档才是人间美味，没事别去连锁店都是坑人货。
[呲牙笑][得瑟][点赞]有卫生生产许可证，[点赞]现场做的可没有质检[捂脸哭]这要有个万一怎么办[呲牙笑][得瑟]
粤菜里我最喜欢的就是清水煮白菜！多水少盐！健康[点赞]
官人要你吃，放心吧一个也逃不掉。医疗兴旺，器官买卖发达，有钱没钱卖个肾[鼓掌]
粤菜最基本的鸡和鱼，你试试看能不能冻品和预制菜？为黑而黑
说那么多 干嘛 自己搞菜不香吗
说的湘菜不是预制品一样。
只是生产过程没问题，冷链运输，那冻品其实是没什么问题的。像和牛肉、三纹鱼、金枪鱼等，都是冷冻的。
正乞衣，又来抵毁粤菜。自己上不了星级酒店或者老自号就出声。难道街边小食店能代表粤菜？
白切鸡是预制菜，那个臭味压得住？
湘菜川菜主打什么，就是辣，一辣什么味道都没有了[笑着哭][笑着哭]
你想两文鸡，食到鱼翅饺而已。[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
越是店大或连锁越预支
只能说会吃的吃不到预制菜，不会吃的就难说咯。
现在不知道怎么平价社会，感觉什么都在变[笑着哭]
现在的酒楼，不仅预制菜多。就连服务员小姐姐，都变成服务员老阿姨了。
现在囯际品牌五星级连锁酒店，很多都不请正宗的两广厨师做粤菜，都是请外省的厨师做粤菜，做出来的口味，也有所不同
被世界卫生组织评定为中国最具健康营养标准的粤菜，落幕了！舌尖上的中国只能在纪录片里回忆一下了！新鲜现做现做现卖，只能在后代好奇的懵逼中成为神话传说了！
天下只有自己家自己做才是最新鲜的。预制菜的出世，就是餐饮行业的下行
我不信，我所认识的广东人对吃是比较讲究的，如果在广东搞预制菜估计是得亏死的。
湘菜很多也是预制菜，如果外面餐厅不用预制菜，顾客根本没有时间等待，还有人工因素成本会高到吃不起，等待餐厅的只有倒闭，除非你不到外面吃，否则吃到的预制菜比例只会越来越高
现做的别说贵
麦当劳肯德基奶茶雪糕等等都敢吃还有什么不能吃？
广州酒家，预制菜巨头[笑着哭]
与时俱进
现炒费时 等菜上齐半小时至少 时间成本是现炒店跟顾客的瓶颈
我老公是粤菜厨师，他上班的地方都是现做的，没有预制莱，清蒸鱼白切鸡让豆腐白灼虾，广东人一吃就知道新鲜不新鲜
预制肠粉点到多次了[笑着哭]太难吃了