在亚洲的版图上，日本这个常被称为 “亚洲先遣服” 的发达国家，在食物方面有着独特的情况。大多数食物都依赖进口，然而，大米却成为了一个例外。在 2023 年，日本的大米产量达到了 661 万吨，是其唯一能够实现自给自足的粮食。

黑龙江，作为我国的产粮大省，拥有着与日本差不多的面积。那么，在 2023 年，黑龙江的大米产量究竟有多少呢？这无疑引发了人们的好奇与探索。

一、日本 “自给自足” 的大米背后

在日本，大米有着举足轻重的地位。日本人对大米的热爱可谓深入骨髓，在他们的料理中，米饭堪称美味的起点。这种喜爱绝非仅仅体现在一日三餐都离不开米饭。日本的谷物协会自 1971 年起，每年都会更新发行一本《稻米的食味等级》，以此为日本的大米进行美味程度的排名。同时，日本的许多节日、庆典以及神事活动都与大米紧密相关。毫不夸张地说，在日本人的心中，大米的重要性甚至超过了天皇。

大米是由稻谷经过一系列复杂工序制作而成的食物。在日本这个岛国，国土面积虽有 37 万平方公里，但大部分都被山体所覆盖，可用于种植水稻的面积极为有限。截至 2023 年，日本的水稻种植面积只有 1.48 万平方公里。也正因如此，在日本 60% 的粮食都依赖进口的情况下，大米成为了唯一能够实现自给自足的粮食。

日本水稻种植的品种主要为秋田小町和越光，这些品种具有抗病性强、亩产量高的特点。在上世纪 60 年代，日本大米的亩产量就能够达到 530 斤。进入 2000 年之后，亩产量再次提升，达到了 700 斤。正是凭借着这种高产量，日本才得以实现大米的自给自足，甚至还有余力进行出口。然而，这种情况在今年却发生了巨大变化，日本出现了 “米荒”。

二、日本的 “米荒” 之困

在去年生产了 665 吨大米之后，日本今年的大米价格可谓 “涨疯了”。在东京的超市中，一袋 4 斤的大米可以卖到 60 元人民币，相比之前每袋贵了十几块。同时，日本的超市还对大米进行限购，甚至有些超市的货架上已经没有大米可供出售。

从 2023 年的数据来看，日本大米的产量确实比往年有所减少，这才导致了如今的局面。随着极端天气的不断增多，尤其是高温对日本的水稻影响较大。去年夏天，日本的气温达到了有记录以来的新高，使得很多大米出现减产的情况。日本农业部的部长对于 “米荒” 也给出了新的解释，今年前往日本旅游的海外游客出现了爆发性增长。仅仅是上半年，游客数量就达到了 1778 万，创造了历史新纪录。游客们在选择食物时，首选往往是日料，而日料的大部分又与大米息息相关，这无疑对日本的大米消耗产生了巨大影响。日本专家则认为，这更多地与日本政府对大米产量的控制关系最大。随着日本人口的不断减少，对大米的需求量也在持续降低。日本政府试图通过减产大米，将更多的耕地用于种植大豆、小麦等进口量最大的粮食，因此不再对种植水稻的农户进行补贴。至于具体原因究竟如何，众说纷纭，但有一个事实却是确凿无疑的，那就是日本的老百姓快要吃不上大米了。在这种情况下，日本仍旧没有开仓放粮的动作。日本的水稻一年一熟，9 月即将有新的大米上市，或许这就是他们所等待的时机吧。

那么，我国的黑龙江所种植的水稻也是一年一熟，在去年的产量又如何呢？

三、从引进到超越的黑龙江水稻之路

“捏把泥土冒油花，插根筷子能发芽”，这句话是对我国东北肥沃黑土地的生动称赞。然而，在十几年前，我们的黑土地上还种植着从日本引进的水稻。黑龙江地处东北，我国常年种植水稻的地区主要集中在华南和华北。南方的种子在黑土地上难以保证同样的稳定高产。由于日本的气候与黑龙江接近，日常的光照条件差别不大，再加上日本的水稻亩产量确实很高。在早期开发黑龙江的水稻种植业时，曾经引进过一些先进的日本水稻种植技术和种子。

但是，粮食这种大事，总不能一直依靠引进品种。于是，国内的科研人员加大了对种子的培育和研究力度。经过多年的精心挑选与培育，终于挑选出了更加适合黑土地的水稻种子 ——“龙粳 31”。曾经，因为日本水稻种子的稻瘟病，黑龙江地区有的田地甚至出现了绝产的情况，这也让 “龙粳 31” 进入了农民们的视线。在 2003 年时，黑龙江的水稻种植有一半都选择了日本种子，但仅仅过了 10 年的时间，如今在黑龙江已经无法看到日本水稻的身影。“龙粳” 系列的水稻种植面积已经超过了黑龙江水稻种植总面积的一半。日本的种子最多亩产量可以达到 700 公斤，而 “龙粳 31” 的亩产量可以突破 800 公斤。2023 年，黑龙江的大米产量达到了 2440 万吨，已经连续 14 年位居全国第一。

黑龙江大米产量的突破，不仅在于水稻种子的选择，种植的生产管理也起着至关重要的作用。日本由于耕种地形比较复杂，水稻生长的环境大部分都是碎片化的，与我国的梯田比较相似。日本采用小型农用设备，在 1975 年推进了小型机械化，这才使得日本收割水稻比较高效。这种小型机械虽然灵活性较好，但收割速度远远比不上大型机械。而黑龙江的地势平坦，可以采用更多高效的大型机械进行插秧和收割。我国黑龙江的机械化种植不仅包括插秧和收割，就连日常的检测都可以做到实时查看最新数据反馈。5G 数字化管理让农民们不再仅仅依靠经验种植水稻，不再完全 “看天吃饭”。如今，通过小小的一个屏幕，农民们不仅可以查看到土地的肥沃程度，还可以分析推导出不同土地所需要的水肥和农药用量。机械化种植并非农业发展的终点，数字化的过程带给农民的便捷是实实在在的高效。更多新技术在农业中的运用，才能更好地发挥黑土地的肥沃优势。

总之，从日本的 “米荒” 到中国黑龙江的水稻传奇，我们可以看到不同国家在粮食生产方面的挑战与成就。粮食安全始终是一个国家的重要课题，只有不断创新和努力，才能确保人们的温饱与国家的稳定。