西瓜奶冻西米露
大家好呀！今天来给大家分享一道清爽又甜蜜的家常甜品——西瓜奶冻西米露。这道甜品不仅色彩诱人，而且口感丰富，是夏日消暑的绝佳选择。话不多说，让我们一起来制作吧！
所需材料
- 西瓜半个
- 牛奶500毫升
- 椰浆200毫升
- 细砂糖50克
- 吉利丁片20克
- 西米100克
- 适量水果丁（装饰用）
制作工具
- 锅
- 搅拌勺
- 模具
- 冰箱
- 碗
- 筛网
步骤
第一步：煮西米
1. 在锅中加入足够的水，大火煮沸。
2. 水开后，倒入西米，轻轻搅拌防止粘连。
3. 转中小火煮约15分钟，期间要不时搅拌。煮至西米中间只剩一点小白芯时，关火。
4. 盖上盖子，焖10分钟左右，直到西米完全透明。
5. 将煮好的西米捞出，用筛网过滤掉水分，然后放入冷水中浸泡片刻，使其更加Q弹，最后捞出备用。
第二步：制作奶冻
1. 吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 在锅中加入牛奶、椰浆和细砂糖，小火加热至糖完全融化，不要煮沸。
3. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
4. 将混合液过滤一遍，去除杂质，使其更加细腻。
5. 将奶冻液倒入模具中，约一半高度即可，轻轻震动模具去除气泡。
6. 放入冰箱冷藏至凝固，大约需要2-3小时。
第三步：准备西瓜
1. 将西瓜切开，取出果肉，切成小丁备用。
2. 留一些西瓜丁用于装饰，其余的可以榨成西瓜汁。
第四步：组合
1. 从冰箱中取出凝固的奶冻，用小刀在模具四周轻轻划一圈，使其脱模。
2. 将奶冻切成小块，放入碗中。
3. 加入煮好的西米和西瓜丁。
4. 最后，倒入适量的西瓜汁，撒上一些水果丁作为装饰。
