辣炒鸡腿肉丁，虽然是一道看似简单的家常菜，但是味道却是十分的香辣过瘾。尤其是和米饭搭配在一起吃。那简直就是米饭的终结者。
鸡腿肉切成小丁和绿色的线椒一起炒制的这道下饭菜，让鸡肉融合了线椒的辣味，也让线椒沾染上了鸡肉的肉香味，这么绝妙的搭配，让人对这道菜的喜欢简直是不言而喻。
只需要一碗香喷喷的白米饭，便让人更加喜欢上这道菜。舀上一勺菜拌在米饭里，就连米粒都变成了浓郁香辣的味道，再加上吃进嘴里的鸡肉和辣椒，这样的一道菜一定要多吃点米饭啊！（附做法）
准备材料：
主料：鸡腿肉、红绿线椒、葱姜蒜。
调料：生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉。
制作步骤：
1.将鸡腿肉去骨切成小块，然后放入生抽、料酒、淀粉，腌制入味。
2.锅中倒入油后烧热，爆香姜丁、蒜末，然后倒入鸡腿肉炒熟，再加入青红线椒丁。
3.淋入适量老抽、盐和鸡精还有白糖调味后炒熟即可。
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