俗语“伏天吃5白，湿毒全跑开”，三伏吃哪“5白”？怎么吃？建议了解！

三伏天是气温最高，湿气最重的一个时段，再加上吹空调，吃冷饮，我们的身体最容易被暑湿趁虚而入，中医认为：“暑湿是百病之首”，如果我们体内的湿气到一定程度，各种不适就会找上门来。所以，我们在三伏天里，饮食调整非常重要，尽量少吃生湿助湿的冷饮之类，多喝白开水，多吃清淡易消化、又能利水祛湿的食物。老话有：“伏天吃5白，湿毒全跑开”，三伏天到底该吃哪“5白”？怎么吃？建议了解！

第一百：绿豆芽。

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，其实夏天也要吃芽菜，特别的绿豆芽，比绿豆还富含营养，具有清热解暑、利尿除湿、解酒等作用。既可防止中暑，又可消除紧张情绪，保护肌肉、皮肤血管等。

推荐菜品：【香菇炒绿豆芽】

主要食材：香菇，绿豆芽。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，香醋。

操作步骤：1，香菇洗净后加水浸泡，泡发后挤干水分，切成薄片，放入碗中备用。绿豆芽清洗干净后，控干水分备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入香菇翻炒均匀，然后再加入绿豆芽，翻炒至断生，然后加入食盐调味。

3，接着加入生抽、香醋翻炒均匀，再撒上一把葱花点缀增香，再次炒匀后，即可出锅。

第二白：百合。

百合是一种药食两用的食材，味甘，性凉，滋肺经和心经，具有养阴润肺、清心安神的功效。夏天湿热，人们长期处于空调屋中，会出现身体疲乏，失眠多梦等现象，适量的吃一些百合，能缓解这些不适，对去湿热有一定的辅助效果。

推荐菜品：【绿豆百合汤】

主要食材：绿豆，百合，莲子。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，绿豆淘洗干净后，加水浸泡3小时以上。莲子也洗净浸泡一会。鲜百合掰下来清洗干净备用。

2，把浸泡好的绿豆放入汤锅中，加入清水，大火烧开后，再加入莲子，然后转小火焖煮5分钟。

3，最后加入百合，大火烧开后，再转小火煮10分钟后，开大火加入冰糖，煮至冰糖融化，即可关火出锅。

第三白：山药。

山药是一种常见的食材，含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，它本身并没有除湿的功效，但是吃山药有健脾、补肾、益气、润肺、增强食欲等功效，这就能间接排出体内的湿气，有益身体健康。

推荐菜品：【山药排骨汤】

主要食材：仔排，山药。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，仔排斩块后，清洗浸泡一会，泡出里面的血水后，放入锅中，加入食盐、胡椒粉抓匀腌制一会。

2，山药洗净后去皮，切成小段备用。把排骨放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮半个小时。

3，加入山药，大火煮开后，再转小火焖煮10分钟，即可关火出锅。

第四白：薏米。

薏米也叫薏苡仁，既是一种中药，也是一种常见的粗粮。薏米中含有蛋白质、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质等多种有效的营养成分，具有健脾祛湿、润肠通便、延缓衰老、美容养颜、改善心血管状况等功效。

推荐菜品：【薏米红豆粥】

主要食材：薏米，红豆、燕麦，荞麦，大米。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，薏米，红豆、燕麦，荞麦，大米都分别淘洗干净，该浸泡的浸泡，该控水的控水。

2，等红豆浸泡好后，我们就可以开始操作了，把所有食材都放入电饭煲中，加入和平时煮粥一样多的清水，按下煮粥键煮粥。

3，等提示音响起后，加入冰糖，再焖一会，就可以出锅了。

第五白：冬瓜。

冬瓜是夏天常见的瓜菜，含水量高，营养丰富，有清热解暑、除烦减肥等功效。夏季经常食用，有助于保持健康，舒缓炎热。冬瓜无论是烹饪成汤、炒菜还是清蒸，都很美味哦。

推荐菜品：【冬瓜鱼丸汤】

主要食材：冬瓜，虾仁。

调味料：食盐，大蒜，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，虾仁去壳去头，再挑去虾线，放入碗中，加入葱、姜、料酒、淀粉抓匀腌制。冬瓜去皮后切块，整齐地码放在盘中，中间留出空间。

2，把腌制好的虾仁，放在冬瓜中间，再加入葱花、姜末、蒜末、辣椒等，再撒点食盐，放入蒸锅蒸熟。

3，一般上汽后，再需要蒸12分钟，即可关火出锅了。鲜美好吃，营养丰富。

关于三伏天要吃的5种白色食物，就分享到这里，三伏天吃什么最好？大家还有什么好的食材推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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