立秋将至,老人说:“立秋不补阴,秋冬要吃苦”,啥意思?怎么补?

爱喜聊生活美食 2024-08-02 19:04:02

立秋将至,老人说:“立秋不补阴,秋冬要吃苦”,啥意思?怎么补?

8月7号,我们将迎来特别期待的立秋节气,为什么说特别期待呢?因为立秋节气的到来,意味着降水、湿度等会出现下降或减少,这是一个转折点,也就是说,最炎热的夏天即将结束,虽然立秋后不可能马上凉爽,但是毕竟有老话说:“秋热不长,当夜就凉”,说明立秋后,晚上会比较凉快了。

立秋的“立”,是开始之意;“秋”,意味着禾谷成熟。立秋的意思是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的转折,自然界万物,开始从繁茂成长趋向成熟。另外,秋季气候干燥,‌容易耗损人体的津液,‌因此,秋季养生的关键在于滋阴敛阳,‌老人说:“立秋不补阴,秋冬要吃苦”,立秋后饮食以滋阴养生为主。立秋将至,该怎么补?老话有秋吃白、冬吃黑的谚语,今天就跟大家分享3种白色食物,一起来看下!

第一种,银耳。

银耳是大家熟悉的食材,含有丰富的营养,具有养阴润肺、润肠通便、健脾开胃、美容养颜等功效,经常食用,能增强人体的免疫力,对身体虚弱的人,有很好的补益作用。

推荐菜品:【凉拌银耳】

主要食材:银耳,柠檬。

调味料:食用油,食盐,生抽,辣椒,香菜,香葱,柠檬。

操作步骤:1,银耳泡发,剪去根部黄色部分,再撕成小朵,放入碗中备用。锅中烧水,水开后放入银耳,焯水煮熟后捞出备用。

2,碗中准备辣椒,香菜,香葱,锅中烧油,油热淋在调料上,激发出香味后,再加入食盐,生抽搅拌均匀,淋在银耳上。

3,搅拌均匀后,取一个柠檬,洗净后切成薄片,放在盘子边上点缀增色,美味即成。

第二种,山药。

山药有“神仙之食”的美誉,被人们奉为上品。它含有大量黏液蛋白、维生素及微量元素,具有滋阴、补脾、益肾、润肺、益气等功效,还能预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

推荐菜品:【山药炒肉片】

主要食材:山药,猪肉,青椒,胡萝卜。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉。

操作步骤:1,猪肉洗净后切成薄片,放入碗中,加入食盐、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制入味。山药、青椒和胡萝卜都洗净后切片备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入肉片翻炒至变色后,加入葱花、姜片和料酒爆香。然后再加入山药炒匀。

3,最后加入青椒和胡萝卜,翻炒至断生后,加入食盐调味,再加入少许开水,大火烧开,即可出锅。

第三种,雪梨。

雪梨是秋天要常吃的水果,但是雪梨性寒,所以不建议大家生吃太多,会伤脾胃。但是如果换一种吃法,将梨子煮熟后再吃,那就不一样了,煮熟后的雪梨,有生津润燥、清热化痰,清热去火,利尿消肿,滋阴润肺之功效,特别适合秋天食用。

推荐菜品:【雪梨百合莲子羹】

主要食材:雪梨、莲子,百合。

调味料:冰糖。

操作步骤:1,雪梨洗净后去核切块。莲子提前泡发,新鲜的百合洗净后控干水分备用。

2,把莲子放入锅中,加入足量清水,大火烧开后,转小火焖煮至莲子熟透,加入百合烧开。

3,最后加入梨块大火烧开后,再加入冰糖,煮至冰糖融化后,即可关火出锅。

关于立秋补阴要吃的3种美味,就分享到这里,朋友们,秋季滋补该吃什么?大家还有什么好的美味推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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