香菜和芹菜都是非常常见的家常菜，用于调味提鲜。
那么，在家种这两样时，许多人反映一个问题，那就是植物发芽不齐，生长不茂盛。
这是怎么一回事呢?
在家种香菜和芹菜需要注意什么呢?
香菜和芹菜又是怎么管理的?
植物的发芽和生长会受到外界多方面的影响，最主要的有光照、水分和养分。
而这里面水分和养分又可以划为一类，因为水分的多少会影响植物对养分的利用。
所以要想植物茁壮成长，首先就是做好水肥管理。
由此可见，植物的发芽和生长主要取决于三个要素:温度、水分、种子本身特性。
其中，温度和水分是后天因素，而种子自身的特性则是先天因素。
种子自身的特性。具体来说，种子自身的特性就是指种子如果是非常坚硬的壳，那么在发芽时就一定要吸收大量的水分，以软化种子壳，这样才能更快地发芽。
反之，如果是壳薄肉厚的种子，那么发芽时就不需要吸太多水，因为这样壳软化后可能导致种子腐烂。
一般情况下，种壳薄肉厚的种子发芽的速度比较快。
如腐熟后落下来的大多数果实里的种子、蒲公英等。
再者，有些种子是有一定的休眠期的，此时它们需要一定量的外界刺激才能唤醒自己，如小白菜等。
最后，有一些种子的发芽有着较高的温度要求，反之则是低温高湿。
如一些果树、花卉等。
所以，一般情况下人们在挑选种子时要提前打听好其相关信息，以免造成出苗不齐、长势不良等情况。
香菜催芽方法许多家庭在春天时喜欢在自家院子里种些香菜或者芹菜，那么这时候就会有一个问题，关于香菜种子的选择。
因为香菜有很大一部分都是用种子繁殖的，这时候要问大家:
你觉得一般情况下香菜种子的壳比较硬还是比较薄?
若是薄的话，它的发芽时间比较快，若是硬的话，一般没水它是不会发芽的。
原来，香菜的种子非常坚硬，这是因为为了保护里面肉质，这样才能保证能让自己安全繁殖后代。
正因如此，香菜的出芽率才低。
所以大家在自家种香菜的时候最好自己留下点种子。
在环境合适条件满足的时候，它们是会萌芽出土的。
因此，有很多人除了买也会自己留下些种子备用。
那么，香菜种子不能出芽是因为什么?
其实主要来自于四点:
第一是自身原因，这是由于之前提到过的，现吃的香菜一般是直接从超市购买而来，不会判断成熟度就直接进行食用;
第二就是浇水过多或者过少;
第三是土壤肥力;
第四则是温度。
直接导致影响的发展过程就是我们所能控制得住的。
那么香菜出不来苗的话应该怎么办呢?
其实很简单，我们只需遵照前面说的那些就行了，可以试试以下这些方法:
第一:在播种前，将其碾压一下，让外壳开裂，以使其能够吸收更多水分，这样才能更快地出芽。
第二:将其浸泡在凉水中，直到种子变饱满，再放冰箱冷藏一晚上，这样你再拿出来播种，其出芽速度会加快很多。
第三:选择适合香菜生长的环境，凉暖适中的土壤和湿润适适中的气候都可以。根据生长期定期施肥也是非常重要的一点，要合理施肥并勤浇水，以促其生长。
芹菜催芽再者还有一种现象，那就是许多人在家种芹菜的时候发现芹菜也开花结果了，为什么?
这又和芹菜自身特点有关了。
芹菜是一种喜凉型蔬菜，一般情况下它是在北方冬天采摘下来的根茎放进土里长出来的新苗，以此生成自己的后代。
所以说，芹菜是需要低温去催芽的，那样它才会生根。
那么我们可以做到哪些呢?
首先第一点就是浸泡时间，最好间隔20分钟浑浊一点时就要换一次水，让它们在水中保持最佳状态，在接下来的步骤中，我们还需精心呵护。
第二点就是保证熬制出来的水不要太烫，以免毁坏细胞，并最终影响其生长。
最后一点就是针对不同类型的芹菜，大致将其分为两类:
第一类为耐寒型，有较高抗冻能力，它一般可以用冻水催芽;
第二类则为要低温才能发芽，它较为柔弱，需要凉开水以别伤细胞，以免影响后续生长情况，所以对于这一类型，浸泡时要多加注意，以保证其以最佳状态出芽。
因此，对于爱吃芹菜的人来说，可以考虑自己去尝试着播种，这样不仅可以吃到新鲜的，自家种不仅放心，而且净化空气又清新，但如果我们不懂它就会损失很多营养，这样只需提前掌握浸泡时间即可，以保证最佳生长状态。
肥水管理要想植物茁壮成长，如前文所述需要保证肥水管理得当，那么在植物生长过程中最重要的是那些肥料呢?
其中关键所在就是氮肥。
氮肥对植物来说发挥着至关重要的作用，这是因为氮是构成氨基酸的重要成分之一，也是构成蛋白质所必不可少的一部分。
氨基酸和蛋白质又是构成细胞和细胞膜的重要成分，因此说氮肥非常关键!
缺少氮肥植物就不能更好地成长!
同时氮元素也是参与植物光合作用的关键之一!
所以说氮至关重要!
对于年轻苗来说，一般会施些什么呢?
通常是一亩地1500公斤左右的大粪或者其他混合肥料，然后根据不同土壤选择施用不同肥料。
粘土施用尿素;沙土地施用铵态氮;而腐植土最好施用复合肥料。
再者，在不同环境下施用：假土最适合施用氮肥;而湿土则应优先施用氮钾复合肥;干土则应优先考虑普通过磷肥;
湿冷土应优先考虑施用尿素以避免流失损耗过大;
而在干旱、干热，潮湿地方，应优先考虑施用钙镁复合肥质，以利于更好生长;
最后，不同季节也有区别:
春夏季，亩施1500公斤腐熟粪肥;
秋冬季亩施5000公斤稻渣等农作物秸秆混合堆沤使用;
在干旱季节亩需施150斤复合全元素氮磷钾微量元素肥料【可溶性】;
春夏季亩需施150公斤尿素等可溶性氮素肥料;
冬季亩施700公斤腐熟豆饼等有机氮肥料;
这样通过合理使用采取不同措施，以使植物茁壮成长!
