2020年，福建一男子靠制作建瓯板鸭发家致富，他做出来的建瓯板鸭不仅稳居行业领头羊的地位，而且一年能有3000多万元的销售额，那么他究竟是怎么做到的呢？
今天的主人公名叫叶国润，福建建瓯本地人，之前他在当地做贩卖鸭子的生意，一年能赚20万元，可是随着市场的变化，白条鸭的市场是越来越难做，于是叶国润想要把白条鸭加工成建瓯板鸭进行销售。
在此之前，叶国润做过一个市场调查，传统的建瓯板鸭选材要求鸭子养殖时间达到一百天，而当时市面上的小加工厂为了节约成本，普遍选用的鸭子养殖时间小于一百天。
叶国润觉得只要自己严格按照传统工艺去做的话，就一定可以做出最具传统风味的建瓯板鸭。
于是，他找到当地做板鸭的老师傅拜师学艺，用了三个月的时间把建瓯板鸭的加工技术完全学会。
每年的冬季，正是加工板鸭的好时节，叶国润做出来建瓯板鸭后，又在建瓯市区开了家卤味店，卖板鸭的同时，他也搭配一些鸭脖、鸭锁骨等卤味销售。
与此同时，他还举办一些试吃板鸭的活动来吸引顾客，慢慢的叶国润的板鸭逐渐打开了销路，他也赚到了不少钱。
2019年，叶国润发现卤味店里的鸭脖消费者很喜欢吃，但卤味店里的产品都只能当天吃，不能保存太长的时间。
于是，为了方便顾客携带，叶国润用真空包装延长保存时间，但是这样一来鸭脖的口感就不如以前了，直到有一次他看到鼓鼓囊囊的蛋黄派时，突然有了灵感。
原来，蛋黄派使用的是氮气保鲜技术，他心想如果自己的鸭脖也使用氮气保鲜，是不是也可以保鲜很久呢？
结果，这方法真的可行，通过氮气保鲜技术，他的鸭脖可以保持六个月的原汁原味。
随后，叶国润乘胜追击，在休闲食品上挖掘板鸭的潜力，开发出了更多产品销往上海、深圳等城市。
叶国润用自己的行动，让地方土特产有了新的打开方式，一年他就能卖出十几万只的建瓯板鸭，2020年他的年销售额更是高达3000多万元。
如今，叶国润已经成为当地板鸭产业的佼佼者，他不仅让建瓯板鸭这一地方土特产焕发出新的生机，还为当地经济发展做出了巨大贡献。
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