大家好,我是老罗。
普洱茶属于比较耐泡的茶类。
有人说越耐泡的茶也是好茶,其实就是把泡了茶的耐泡度要放到能泡一个二十泡、三十泡的那种感觉,这样就无限地把耐泡度往上提了。
其实这有点以偏概全的感受,茶叶本来内含物质是一定的,只是比如以前的小叶种、中叶种和大叶种,普洱茶属于大叶种更多一些,大叶种内含物质相对就丰富一点,比起小叶种肯定是耐泡度较高许多。
比如要求普洱茶能泡二三十泡吗?我觉得这有点不好说,就比如泡一个绿茶,再好的像那种鲜嫩的绿茶,不管是龙井也好,或者是其他一些茶类,包括银茶类的这些,基本上泡上三泡、四泡以后,基本上味道就淡了,再泡下去茶叶的那种熟味、水味就出来了,肯定要换茶。
但对于普洱茶有人就要求太高,一定要泡十几、三十泡以上才是好茶,这是不是个道理?我认为这有点不对。耐泡度跟它所说的一些因素是一定的,泡的过程当中跟投茶量、水的温度、闷泡的时间这些都有关。
有些人可以只要有点儿味,哪怕泡三十泡都可以,但有人可能闷泡时间长,可能五六泡就没味了,用能泡多少泡来形容这一个茶到底是不是好的茶,我认为没有太大的关系。
其实泡茶有时候就比如再泡一泡茶,要从头到尾是一个味出来的,不管它的汤色也好或者它的香气也好,都在茶汤当中泡出来才是好茶。适口就是适应性,喝进去以后的感受从头到尾是一样的,这才能成为一个好茶。但也不要刻意去追寻某一个目标,一定要泡到三十泡,是不是?那三十泡有人还说,我弄个大缸进去哗哗哗地泡,泡五十泡也可以,是不是这个道理?
今天就聊到这里,拜拜。