芹菜豆干炒肉，这道菜简直就是人间美味，每次炒出来，那香气能飘满整个屋子，让人忍不住吞口水。做起来简单又快速，朋友们一定要去试试！
用料：
- 芹菜 2把（约300克）
- 豆干 200克
- 猪肉（瘦肉或者带点肥的肉都行） 150克
- 大蒜 3-4瓣
- 生姜 1小块
- 小米椒（根据个人口味添加） 2-3个
- 生抽 2汤匙
- 耗油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 适量
-胡椒粉 适量
- 食用油 适量
烹饪时间：
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：10分钟
- 总耗时：25分钟
烹饪步骤：
1. 准备食材
- 芹菜洗净，切成小段。
- 豆干切丝。
- 猪肉切成薄片或者丝，用姜、蒜、胡椒粉、蚝油、少许生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切末，小米椒切圈。
2. 炒制
- 热锅凉油，先把腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末和小米椒，炒出香味。
- 加入豆干，加入1勺生抽，适量清水焖煮2分钟。
- 倒入肉丝和芹菜段，大火快速翻炒，这时候可以加入一点盐，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许鸡精提鲜，翻炒几下就可以出锅啦。
营养数据（仅供参考）：
- 热量：约300大卡
- 蛋白质：约20克
- 脂肪：约15克
- 碳水化合物：约15克
- 纤维：约5克
小贴士
- 肉片腌制的时候加一点淀粉，可以让肉更嫩滑。
- 芹菜炒的时间不要太长，保持脆爽的口感。
- 如果喜欢吃辣，可以多放点小米椒，或者加一些干辣椒。
这道芹菜豆干炒肉，色香味俱全，营养丰富。芹菜富含维生素和纤维，有助于消化和排毒；豆干是优质植物蛋白的来源，营养丰富；猪肉提供了动物蛋白和必需的脂肪酸。
这道菜不仅美味，还能满足身体对各种营养的需求，是一道非常健康的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快来试试吧，保证你吃了一碗还想再来一碗！
