酱香孜然味豆干做法
主料：原味豆干600克。
辅料：高汤550克、红油60克、海天金标生抽40克、蚝油30克、冰糖30克、孜然粉20克、小茴香5克、鸡精3克、味精3克。
详细做法：
1、把豆干沿着格纹切方块，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温六成热时下入豆干，小火将豆干炸至鼓起，内部有空隙时捞出，沥干油脂，备用。
3、锅中加入适量植物油，下入小茴香，小火将小茴香炒出酱香后加入高汤或者清水，然后再下去冰糖、生抽、蚝油，烧开后煮出香味后将小茴香打捞出来，再放入十三香、味精、鸡精和豆干，小火烧制10分钟后大火收汁至基本无汤汁时加入红油和孜然粉，翻炒均匀后即可出锅。
