现如今的人们，常常为了每天如何选择菜肴伤透了脑筋，总觉得什么都不合口味。究其主要原因，首先是否可以说，人们的口感味觉越来越刁钻了，其次原生态的食物离我们也越来越远了，随之而来的都是人工纯饲料喂养的，现如今人们日常生活中所需的蔬菜，都是在大棚里种植。

生活中如你选择排骨炖汤，炖出来的排骨粗糙糙的，入口几乎无任何味觉，自然的鲜味早已荡然无存了。无论你添加多种调味料，至始至终都会觉得不入口，通俗地说不好吃。

各种鱼类也是一样，都是人工养殖的，现如今的鱼欠缺了鱼应有的鲜味。过去当人们在家中加工鱼类时，一股浓烈的鱼腥味扑鼻而来，有些鱼腥味重的甚至让人承受不了。而如今的鱼腥味去哪了？几乎闻不到鱼鲜味了。一些大头鲢鱼当你剁开鱼头时，你会发现鱼的头部甚至有块厚厚的黄油，看着你会立马失去了食用鱼肉的兴趣。

但是人们总要生活，而日常生活中正常的荤素搭配是必不可缺的。中国人多年的饮食习惯，以食猪肉类为主，而如今的猪肉实在太肥腻了，油荤过重，生活中很多人可以说实在难以接受。现如今如果餐桌上摆上一碗红烧肉，通常总会剩下很多很多，而过去呢？当一碗红烧肉端上餐桌，很快既会被一抢而空，甚至连红烧肉的汤，都会被用去泡米饭了。

相比较荤菜类选择而言，人们是否可以考虑选择鸽子，天上飞的与地上跑的存在着明显的口感味觉差异。现如今食鸽子的人也显得越来越多了，鸽子虽然也是人工养殖的，但鸽子不会过分肥腻。如果用鸽子煨汤，老鸽子即便煨上4至5小时，也难以煨烂熟，而小鸽子只需煨上40分钟至一小时，即会煨烂熟，至于汤里添加何种食物，全由主人的饮食喜好确定。

日常生活中如何选择食材，现如今成了一道人们日常生活中，真正的疑难试题了，而如何能完美地解答这道试题，对所有的人们而言，难！难！还是难！

作者: 楼 楼