糯米糍，这一源自古代中国的传统点心，其历史可追溯至汉代，最初作为祭祀神明的供品，承载着人们对丰收的祈愿与敬仰。《周礼·天官冢宰》中就有“粢盛”一词，意指以谷物制作的祭品，糯米糍便是其中一种形式。唐代诗人杜甫的“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”诗句，虽未直接提及糯米糍，却映射出当时糯米作为主要粮食的富饶景象，为糯米糍的普及提供了丰富的原料基础。到了明清时期，糯米糍已发展成为节日、庆典不可或缺的美食，象征着团圆与甜蜜，流传至今，每一份糯米糍都包裹着浓厚的历史文化与家庭温情。

烹饪步骤：

**主材料**：

- 糯米粉 200克

- 玉米淀粉 75克

- 细砂糖 50克

- 牛奶 270毫升

- 黄油 60克

- 红豆沙馅 200克

- 芝麻适量

1. 将糯米粉与玉米淀粉和细砂糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，直至无颗粒的光滑面糊，再过筛一下。

2. 将面糊倒入涂油的容器中，大火蒸约30分钟至完全透明。

3. 趁热加入黄油，戴好手套用手将黄油揉进面团中，刚开始比较油，揉一会就好了，取出面团，稍微冷却后，撒上适量熟糯米粉防粘，揉至柔软有弹性。

4. 将面团分成20克左右的小剂子，每个剂子包裹约10克红豆沙馅，收口捏紧，搓圆。

5. 将包好馅的糯米糍在芝麻中滚一圈，使其表面均匀粘附芝麻。

6. 成品糯米糍可直接享用，或冷藏片刻，风味更佳。

小贴士：

- 蒸制时容器需涂油，以防粘连。

- 面团不烫手了可以拿起来抻一会，你会发现面团越抻越长，这样做出来会更有弹性。

- 不喜欢红豆沙可以换成其他馅料，比如花生白糖芝麻或者芋泥奶油等。

当软糯的糯米糍轻触舌尖，那细腻的口感，混合着红豆沙的甜蜜与芝麻的醇香，仿佛在味蕾间缓缓绽放，每一口都是满满的幸福感。视觉上，雪白的外皮点缀着乌亮的芝麻，简约而不失雅致；嗅觉上，淡淡的糯米香与馅料的甜香交织，令人垂涎欲滴；触感上，外皮的Q弹与馅料的绵密形成鲜明对比，带来丰富的层次体验。