“春润万物仙芽嫩，我有福草初长成。采摘新芽做佳饮，玉杯浅酌龙须伸。”这是网络诗人“九叶诗仙”写的一首关于代饮茶“绞股蓝”经人工加工以后，对绞股蓝茶小酌片刻的惬意生活描写。

图片01~02）：“神仙草”~绞股蓝

绞股蓝，这一名字或许对许多人来说并不陌生，农村山野上常见的植草。

作为一种常见的中药材，代饮茶，不仅具有丰富的药用价值和食用价值，在民间还流传着许多关于“绞股蓝"趣味故事，有趣有料，既增长知识又增长智慧。

本期图文，我们就以“绞股蓝”为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于“绞股蓝”的相关知识。希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。

图片03~04）：“南方人参”~绞股蓝

绞股蓝是通用名称，俗称为“七叶胆”“五叶参”或者“七叶参”“小苦药”。名字源于它（常有叶片5~7叶，偶见3叶或9叶）的缘故，属于葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物。

《中国植物志》第73卷第1部中载绞股蓝：茎细弱，有分枝，具纵棱及槽，全株无毛或疏被短柔毛。

图片05~06）：人工种植绞股蓝

“绞股蓝”叶片鸟足状，具3-9小叶，通常5-7小叶，中央小叶长3-12厘米，宽1.5-4厘米。叶片先端渐尖基部渐狭，边缘有锯齿。叶片正面深绿色背面浅灰色，两面均有短硬毛。侧脉6~8对，呈网脉状。

茎上有卷须，比较纤细。卷须可以攀援其他植物，利于向阳生长。

“绞股蓝”的花雌雄异株，雄花圆锥花序，雌花圆锥花序远较雄花之短小。花冠淡绿或者白色，比较独特。

图片07~08）：“五叶参”绞股蓝

“绞股蓝”果实肉质不裂，球形，成熟后黑色，内含倒垂种子2粒，扁形。

绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生海拔1800米以下的林下、小溪边等荫蔽处。野生花期3~10月，果期4~11月。

由于受生态气候条件影响，绞股蓝也出现一些“变异”，根据其生长发育环境和株型特征，有“光叶绞股蓝”“长梗绞股蓝”“毛绞股蓝”“绞股蓝（原变种）”“毛果绞股蓝”之分。

绞股蓝可入药，有消炎解毒，止咳祛痰的功效。

图片09~10）：“七叶参”绞股蓝

绞股蓝在中医药领域之中有着悠久的历史和广泛的应用价值。

“绞股蓝”性寒、味苦，具有清热解毒、止咳祛痰、养心安神、补气生精等功效。绞股蓝可用于治疗慢性支气管炎、传染性肝炎、肾炎及肠炎等多种疾病。

《本草纲目》中载绞股蓝：甘苦，微寒，入脾，肺经。益气健脾。

图片11~12）：代饮茶“绞股蓝”

《全国中草药汇编》中载绞股蓝：清热解毒，治慢性支气管炎，传染性肝炎，肾盂肾炎，胃肠炎。

《浙江药用植物志》中载绞股蓝：平喘涩精。治咳嗽，痰喘，梦遗滑精。

《临床中药辞典》中载绞股蓝：健脾理气，益气活血。生津止渴，解毒利湿。

图片13~14）：人工种植绞股蓝

《中药大辞典》中载绞股蓝：别名七叶胆，五叶参，七叶参，小苦药。味苦，微甘，性凉。归肺，脾，肾经。具有“清热，补虚，解毒”功效。主治体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高血脂症，病毒性肝炎，慢性胃肠火，慢性支气管炎。

现代研究表明，绞股蓝含有总皂苷和黄酮类成分，这些成分有助于提高人体免疫力，增强对外界疾病的抵抗能力。具有“抗疲劳”“镇痛”“降血糖”等作用，对脑缺血有明显的保护功效。

图片15~16）：加工代饮茶部分

此外，绞股蓝还具有抗肿瘤和延缓衰老的作用，对脂代谢也有一定影响，能够降血脂、降血压、降血糖。

绞股蓝不仅是一种药材，还是一种营养丰富的“野蔬”食材。

《救荒本草》中载绞股蓝：生田野中，延蔓而生。叶似小蓝叶，短小较薄，边有锯齿，又似痢见草，叶亦软，淡绿五叶攒生一处。开小花，黄色。亦有开白花者，结籽如豌。生则青色，熟则紫黑色。叶味甜。~采叶炸熟，水浸去邪味涎沫。淘洗净，油盐调食。

图片17~18）：人工专业种植绞股蓝

绞股蓝还是一种古老的中草药代饮茶，采摘绞股蓝的嫩叶和嫩芽，泡来喝（每天3g~5g，市场价格每250g为108元）可以反复冲泡，茶色碧绿，稍带清香、甘甜可口风味独特。

绞股蓝代饮茶具有显著的降血脂、调血压、防血栓等功效。

此外，绞股蓝还可以凉拌或做汤，选取新鲜的茎叶切成条丝状或片状，沸水煮熟后加上调料凉拌，或者与鸡肉合并炖汤，味美汤鲜，营养成分显著。

图片19~20）：专业种植绞股蓝

作为食材，“绞股蓝”最为神奇的地方是含有多种人参苷，具有和人参相同的功效。所以民间有“北有长白参，南有绞股蓝”之说。自然，绞股蓝就享有了“南方人参”的美誉。

图片21~22）：山野上的绞股蓝

相传，秦始皇统一六国之后，就一心想着“长生不老”的事儿。于是就派徐福出海寻访蓬莱、方丈、瀛洲三山，寻找不死之药。

哪知徐福在“平原广泽之地”自立为王，再也不回来复命了。徐福做了神武天皇后，就想炼长生不老的仙丹，因为他自己也想着长生不老的事儿。

几年过去了，一个后生“卢生”又在秦始皇面前吹嘘求仙学道之事，秦始皇求仙心切，于是又派卢生去寻找传说中羡门、高誓两位神仙，以求圆他的长生不老之梦。

图片23~24）：绞股蓝代饮茶

卢生在寻找仙人的过程中一无所获，无意中在“崀山”找到了被称为的“神奇的长生不老草”，民间俗称“神仙草”，也就是今天的绞股蓝。

相传一位独孤的农村老人，因交不起地主的田租，再加上当年田地的欠收，被地主老财逼得躲进了深山，靠摘野果充饥为生。饥不果腹的日子，让老人十分苦恼悲伤。

图片25~26）：绞股蓝代饮茶

一天晚上，老农在半梦半醒之间得到“仙人”指点，在他所驻的山洞后山之上有一种杂草，既可以充饥，还可以延年益寿。

老农梦醒之后，抱着半信半疑的态度去后山寻找这种杂草。果不其然，这种杂草就在他的面前出现。老农饥不择食地抓着杂草，就啃食起来，觉得没什么异味，轻嚼之后还有丝丝清香。

从此以后，老农就把这种杂草当着生活的主食来维持自己的生计。

几十年过去老农下了，当年的地主老财早就作古了，连地主老财的儿子就已经不在世了。而老农依然还健在并神采奕奕，精力旺盛，宛如仙人。于是，人们就称这种杂草为“神仙草”。亦即今天的绞股蓝。

图片27~28）：绞股蓝植株与果实

绞股蓝，这一神奇的植物草药，不仅具有独特的生物学特征，还蕴含着丰富的药用和食用价值。从清热解毒、养心安神到降血脂、降血糖，绞股蓝在中医药领域和人们的日常饮食中都有着广泛的应用。

“绞股蓝”背后的药材趣味故事，更是为其增添了无限魅力。让我们一同探索绞股蓝的奥秘，感受这一神奇草药独特魅力。

图片29~30）：绞股蓝入药