前几天闲逛超市，清江鹤称了几斤“碧根果”，市场零售价格为每市斤45.8元，不咋眼的一小包“碧根果”，花了好几个大洋，让我心疼不已，毕竟钱不好挣花钱很快。

图片01~02）：碧根果

碧根果是薄壳的山核桃，又名美国山核桃、长寿果，是胡桃科山核桃属的一种坚果，原产于北美大陆的美国和墨西哥北部。如今，它已成为全球广受欢迎的重要干果之一，不仅因其独特的美味，更因其丰富的营养价值及药用价值，得到人们的广泛青睐。种植效益高，有“钱”图市场“钱”景好，需求量大。

本期图文，我们就以薄壳山核桃“碧根果”为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于美国山核桃“碧根果”的相关知识。希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。

图片03~04）：碧根果

碧根果的正式通用名称为“美国山核桃”，属于被子植物门、双子叶植物纲、胡桃目、胡桃科山核桃属多年生植物，是全世界17种山核桃之一。

其树体为落叶乔木，一般田间株高20～25米，最高可达55米，树皮浅裂，幼枝有柔毛黄褐色，芽鳞4~6个，镊合状排列。

图片05~06）：成熟的碧根果

叶片为羽状复叶，长25~35㎝，小叶11～17个，小叶卵状或者长椭圆状，有短柄。有单锯齿或者重锯齿。先端渐尖基部歪斜，楔形或者近圆形，有腺鳞或柔毛。

“碧根果”花序为“雄葇荑花序"，3序成束，雌雄同株。雌穗状花序有3~10个雌花。

“碧根果”果实为长椭圆形或长圆形，外果皮薄，有纵横4条，成熟时呈4瓣裂。内果核长圆形或卵形，花期4—5月，果期9—10月。

图片07~08）：碧根果，成熟态

碧根果喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好。它不耐干旱瘠薄，但在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积土或河谷地带生长迅速，发育健壮良好。

目前在很多地方，都作为地方特色农产品加以引种和栽培，取得了良好的种植效益。

碧根果按果实的大小形状可分为大尖、中尖、小尖，大圆、中圆、小圆等类型，其肉质介于大核桃与小核桃之间，壳脆易剥。

图片09~10）：是不是与核桃成熟相似

碧根果自古以来就被视为一种珍贵的中药材，具有多种药用价值。

“碧根果”果仁中富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，如锌、锰等，这些成分对大脑有重要的营养补充作用，可补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发。

图片11~12）：碧根果树

“碧根果”的药用价值与营养价值与我们日常的山核桃，普通核桃相同或相近，产量也差不多。但是在市场上的零售价格，却是普通核桃山核桃无法比拟的，不低于3~5倍的价格。但因其壳薄易于剥落，市场的需求量和消费量大大超过了普通核桃山核桃。

现代研究表明，碧根果中的亚油酸、甘油酯等成分能改善脑循环、增强脑力，对神经衰弱、失眠等症状有良好的滋补治疗效果。

图片13~14）：商品“碧根果”

同时，它还能降低胆固醇、预防动脉硬化，对心脏健康有益。然而，阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏腹泻者需慎食，以免加重病情。

碧根果不仅药用价值显著，其食用价值也不容忽视，不容小觑：

图片15~16）：不同形态的碧根果

碧根果的果仁口感香浓酥脆，肉质介于大核桃与小核桃之间，是一种美味可口的“高档”干果，曾是富贵人家餐桌上特有的干果坚果。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，营养价值极高。

图片17~18）：成熟的碧根果

有资料显示：每100g碧根果种仁之中含有粗脂肪76g，淀粉1.9g，粗纤维5.85g，蛋白质9.8g。种子含油量较高。其中棕榈酸油含量占比5.57%，硬脂酸含量占比2.43%，油酸含量为67.29%，亚油酸占比23.05%，亚麻酸占比1.1%，二十碳烯酸占比0.36%。

图片19~20）：碧根果雄花与雌花

碧根果的脂肪含量高，但多为不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，对心脏健康有益。同时，它还能为体型消瘦的人提供丰富的热量，使皮肤粗糙、萎黄的人变得润泽细腻光滑。对于头发早白的人，碧根果还有乌发、润发的作用。

碧根果的食用方式多样，既可生食或炒食，也可制作各种美味点心。它是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品，深受消费者喜爱。但需注意，每日食用量不宜过多，以免影响消化和血脂水平。

图片21~22）：碧根果生长发育期

碧根果的种植历史悠久，其足迹跨越了数千年的时光。

据传，碧根果起源于6000年前的南美洲，那时的原始部落居民在茂密的丛林之中首先发现了这种珍贵的坚果。

图片23~24）：开裂的碧根果

他们惊喜地发现，这小小的果实不仅味道醇厚，还蕴含着丰富的营养，于是将其视为大自然对人类生活的赏赐恩赐，是人类财富和繁荣的象征。

随着时间的推移，碧根果逐渐传播到世界各地种植，成为各地人们餐桌上的美味佳肴和旅行“零食”。是全球广受欢迎的重要干果坚果之一。

图片25~26）：鲜收的碧根果

在传统的文化之中，碧根果更是承载着对未来的美好祈愿，成为了人类与自然界“链接”的桥梁。人们利用碧根果壳制作乐器，如“库巴”鼓和手摇铃，为音乐世界增添了独特的音色。

“碧根果”树干通直，材质坚实，纹理细致，富有弹性，不易翘裂，是制作高档家具的优质材料。此外，“碧根果”树还可以作为行道树，庭荫树，风景树进行培植，种植效益好经济寿命期长，是不可多得的“摇钱树”。

图片27~28）：碧根果初加工

从南美洲的原始森林到世界各地的餐桌，碧根果以其独特的魅力和价值走过了数千年的风雨历程。它不仅是美味的干果、珍贵的中药材，更是连接人与自然的桥梁和可持续发展的象征。让我们一同珍惜这份来自大自然的馈赠，共同探索碧根果的更多奥秘。

图片29~30）：外观颜值靓丽的碧根果